仪器分析 仪器分析 项目五5.1气相色谱法原理及特点.ppt

仪 器 分 析 生物工程学院 项目四气相色谱仪的分析使用——检测蔬菜中有机磷类农药残留 简单原理及特点 主要结构与功能 仪器操作与应用 设备维护和保养 4 1 2 3 教 学 目 标 能力目标 知识目标 素质目标 （1）会待测样品预处理方法； （2）掌握气相色谱仪操作步骤； （3）会用气相色谱仪对蔬菜中有机磷类农药残留进行检测 ； （4）掌握日常保养和维护方法 。 （1）了解气相色谱仪原理 ； （2）熟悉气相色谱数据分析方法 ； （3）根据图谱进行数据分析 ； （4）掌握气相色谱仪工作条件 。 （1）培养学生良好的职业道德 ； （2）培养学生严谨的工作作风和安全意识； （3）培养学生精益求精、实事求是、一丝不苟的职业素质； （4）团队协作能力。 “案例”教学法。 “行动导向”教学法。 “演示性”教学法。 “引导-自主学习”教学法。 2 4 教学方法 1 3 正确操作气相色谱仪 对蔬菜样品进行测定 重 点 难 点 数据分析与科学报告 1简单原理及特点 气相色谱仪 子项目 设置情境---引出课堂任务 1 简单原理及特点 蔬菜含有多种营养素，是人体无机盐和维生素的主要来源，随着人们生活水平的不断提高，蔬菜成为人们生活一日三餐必不可少的食品。近几年，媒体报道因蔬菜农药残留超标引起的食品安全事件时有发生，蔬菜农残安全隐患亟需关注。 设置情境---引出课堂任务 　 据上海科技出版社报道，蔬菜最大的食品安全问题就是农药残留所造成的危害。遗憾的是，现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。我们只能要求蔬菜中的农药残留量在安全范围内。 　 那么，现状又怎样呢?全世界每年大约有200万人因农药污染而得病，其中死亡人数高达4万左右。农药残留的危害不仅是造成急性中毒，更令人担忧的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突变。因为这些危害进程缓慢，往往容易被忽视，对人体的危害性更大。 ---- 2011年10月11日? 什么可以吃百科 1 简单原理及特点 学生利用已有的知识讨论完成任务 但未能成功 1 气相色谱法是一种在有机化学中对易于挥发而不发生分解的化合物进行分离与分析的色谱技术。 其原理是利用混合物中各组份在流动相和固定相中具有不同的溶解和解析能力（主要是指气液色谱），或不同的吸附和脱附能力（主要是指气固色谱），或其他亲和性能作用的差异。当两相作相对运动时，样品各组份在两相中反复多次（1000—1000000次）受到上述作用力的作用，从而使混合物中的组份获得分离。 教师示范和讲解 2 1 简单原理及特点 气相色谱原理 示意图 原理与应用 基本原理 ：各组分在固定相与载气(流动相)间分配系数不等，按大小依次被载气带出色谱柱，小先流出。 流动相：携带样品流过整个系统的流体，氮气、氢气、氦气。 固定相：静止不动的一相，色谱柱内的担体、固定液（填料）。 测定对象：空气、水中污染物如挥发性有机物、多环芳烃[苯、甲苯、苯并（a）比等]；农作物中残留有机氯、有机磷农药等；食品添加剂苯甲酸等；体液和组织等生物材料的分析如氨基酸、脂肪酸、维生素等。抗癫痫药、中成药中挥发性成分、生物碱类药品的测定等。（定性定量分析，定性分析是GC的弱项，定量分析是GC的强项）。 应用领域:石油化工、医药卫生、环境监测、生物化学等。 不适用于难挥发和热稳定性差的物质分析。 1 简单原理及特点 色 谱 柱 检测器 色 谱 图 时刻A 时刻B 时刻C 时刻D 时刻E 时刻F 进样 气相色谱理论基础 气相色谱法特点 1.分离效能高 在气相色谱法中，填充柱一般具有相当于数千块塔板的分馏塔（柱）的分离效能，而毛细管柱甚至具有上百万块塔板的分离效能，因而可以使沸点十分相近的组份和极为复杂的多组份混合物获得分离。 2.样品用量少 样品用量一般以ug计，高灵敏度检测器可以检测出10-11—10-13克的物质。因此气相色谱法广泛用于痕量杂质和超纯物质的分析。在大气污染物分析中，可以测出10-12克的微量组份。在农药残留量的分析中，可以检测出ppb级的残留量。 3.分析速度快 气相色谱分析一般只需花几分钟的时间，长的花几十分钟，某些快速分析则只需花几秒钟，这是一般化学分析所不及的。 4.适用范围广 气相色谱法广泛应用于气体和易挥发物或转化为易挥发物的液体和固体样品的定性定量分析工作。易挥发的有机物一般可直接进样分析。 1 简单原理及特点 学生分组讨论，蔬菜药残检测问题与处理，教师巡回指导。同时对每个学生进行过程考核和结果考核。 学生练习任务 3