最新糖水橘子罐头的加工工艺.docxVIP

ANYANG INSTITUTE OF TECHNOLOGY 课堂论文 糖水橘子罐头的加工工艺研究 Study on the process ing tech no logy of canned orange in syrup 系（院）名称： 生物与食品工程学院 专业 班级： 10 级食品科学与工程 学生姓名： 指导教师： 2013年 4月20日 目录 中文摘要、关键词 错. 误 !未定义书签。 英文摘要、关键词 错. 误 !未定义书签。 引 言 错.. 误!未定义书签。 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 第 1 章 橘子的营养价值及功效 6.. \o Current Document 橘子营养价值 6... 1.2 橘子的功效及作用 错. 误 !未定义书签。 第 2 章 糖水橘子罐头加工工艺 7.. 果蔬灌藏原理 7... \o Current Document 加工工艺及操作要点 7.. \o Current Document 第 3 章 糖水橘子罐头的质量标准 1..0 \o Current Document 3.1 感官指标 1..0. \o Current Document 3.2 理化指标 1..1. \o Current Document 第 4 章 加工中存在的问题及