茶叶分装的流程.doc

作业指导书 生产规定及要求： 每天班前应提前 30 分钟用臭氧发生器对洁净区内各功能间进行灭菌。 人员进入车间时必须按照先换鞋 脱外衣 --- 净手 ---- 干手 ---- 穿洁净服 ---- 手消毒的程序进入。 生产指令由公司领导填写应有的品名、批号、生产量、保质期、生产日期、装箱日期等。 生产前检查各功能间及设备是否有清场合格标识及记录， 并检查设备运行情况， 及时对设备进行保养并填写保养润滑记录。如有异常情况及时向相关人员汇报，及时处理。 生产过程中应严格按照岗位操作规程操作，并及时认真、实事求是地填写所做每一项工序的记录。 生产结束后，应及时进行清场作业并有标识（清场合格证）和记录。 操作规程 2． 1 由生产管理部门下达并填写生产指令单 . 2． 2 生产部门接到生产指令后，应积极做好生产准备工作。 2．3 车间按照生产指令从原辅料仓库领取本产品所需物料，在领料时至少（一 人 领取，一人核对），确保领取物料准确无误。 所领取物料进入洁净区时必须进行脱包、缓冲后方能进入洁净区备料间，并填写好物料传递卡，由质 检人员确认签名后方可放行。 车间负责人根据产品配方和当班生产量开具所需物料领用单， 要求配料人员至少为二 人。配料前要校准电 子台 秤 ，一人称量，一人核对，并做好领料记录。每 种物料的传递卡要认真填写、 签名，并有质检人员确认签名。 原料的领取、称量： 车间按照生产指令从原辅料仓库领取生产本产品所需物料，领料时至少二人（一人 领取，一人核对），确保领取物料准确无误；称料时要先校准电子台称 ( 型号： TCS-100) ，一人称量，一人核对，并做好领料记录，确保称量物料准确无误。 普 洱茶、红茶、绿茶、黑茶、白茶、花茶、乌龙 茶的干燥： 普 洱茶、红茶、绿 茶、黑茶、白 茶、花 茶、乌 龙 茶 经 过复 核无 误后，并 称 量、记录；然 后将 茶 叶分别 加 入KWZG-15型微波真空干燥机内进行干燥作业， 干燥时间：1h-4h 、温度： 60℃ -80 ℃、水分含量： <7%；干燥好后转入中转站降温。干燥后的物料应装入原料桶内封存，并有状态标识，注明原材料名称、编 号、批号、数量、生产日期、操作人、质检人。 拼配匀堆： 根据生产指令单将 处理过的原料按照整碎进行匀堆处理。 检验 车间向品质管理部申请检验（请验单），化验室检验合格后出具放行单方可进入下道工序。 称量：将 检验合格的茶叶用 BS-1500L 型电子天平（）按包装规格进行精确称量。 内 包 ： 本系列产品包装用铝塑膜包装袋包装， 包装机用 DBF-900型多功能塑料薄膜连续封 口 机 ，规 格 有 ：50g/ 袋、 100g/ 袋、 200g/ 袋、 450g/ 袋、 500g/ 袋。包 装 前，首先调试 包 装机量杯，使其装量符合标准规定，并每隔 15 分钟，操作人员进行自行抽检装袋净含量，并做好自检记录。 外 包： 喷 码 ： 用 A-P 型喷码机喷码，批号以生产指令为准，生产日期以当日日期为准，并标识班次码，以便追溯。 装箱 ： 按规定数量装箱，每箱内均要求放装箱单，外贴产品合格证，内容应填写 完整、真实，并由质检人员签字确认，方视为合格，准予入库。入库前，应进行打包，打包用 GM-PACK型自动捆包机打包。 入库： 库房入库后，应放在待检区，及时填写清验单，检验合格方可办理入库手 续。