食物中毒预案.docx

本疾控字［ 2011］001 号 关于下发溪湖区疾控机构食品安全事故应急预案的通知 各相关科室： 为进一步规范溪湖区疾控机构食品安全事故应急调查 处理工作，提高疾控机构应对食品安全事故的能力，溪湖区 疾控中心制订了《溪湖区疾控机构食品安全事故应急预案》 ， 现印发给你们，请认真贯彻落实。 附件：溪湖区疾控机构食品安全事故应急预案 二 0 一一年四月一十一日 主题词： 疾病控制 食品安全 应急预案 通知 抄送：市疾控中心、区卫生局。 溪湖区疾病预防控制中心办公室 2011 年 4 月 11 日印发 附件： 溪湖区疾控机构食品安全事故应急预案 目 录 1 目的和依据 2 适用范围 3 工作原则 4 食品安全事故的分级与分级响应原则 5 应急组织体系和职责 6 预防与准备 7 食品安全事故报告 8 响应终止 9 附则 1 目的和依据 为协助卫生行政部门和有关部门有效预防、控制和消除 食品安全事故及其危害，科学、规范有序地做好食品安全事 故的应急处理工作，及时查明原因，采取有效措施，防止食 品安全事故的蔓延和事态的扩大，保障公众健康和生命安 全，维护社会正常秩序，依据《中华人民共和国突发事件应 对法》、《中华人民共和国食品安全法》 、《突发公共卫生事件 应急条例》 、《国家重大食品安全事故应急预案》 （国办函 ｛2005 ｝52 号）、《食物中毒事故处理办法》 （卫生部）、《本 溪市突发公共卫生事件应急预案》 、《本溪市食品安全事故应 急预案》等规定，结合我区实际，特制定本预案。 适用范围 本预案适用于我区行政区域内突然发生的、群体性的、 造成或可能造成社会公众健康严重损害的食品安全事故的 预防和调查处理工作。 本预案所指食品安全事故为食物中毒、食源性疾病、食 品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事 故。 工作原则 预防为主、 常备不懈， 明确责任、 分级负责， 依法规范、 措施果断，依靠科学、加强合作。 食品安全事故的分级与分级响应原则 4.1 食品安全事故的分级 根据《国家突发公共卫生事件应急预案》 ，按食品安全 事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为三 级： 4.1.1 重大食品安全事故 4.1.1.1 事故危害严重， 影响范围涉及省内 2 个以上市 级行政区域的； 4.1.1.2 造成伤害人数 100 人以上，并出现死亡病例 的； 4.1.1.3 造成 10 例以上死亡病例的； 4.1.1.4 食物中毒发生在地区性或全国性重要活动期间，一次中毒 5 人及以上或死亡 1 人及以上； 4.1.1.5 需要由省政府或其授权有关部门负责处置的 其它重大食品安全事故。 符合上述条件之一即确认为重大食品安全事故。 4.1.2 较大食品安全事故 4.1.2.1 事故影响范围涉及市内 2 个以上县级行政区 域，给公众饮食安全带来严重危害的； 4.1.2.2 造成伤害人数 100 人以上，或者造成伤害人数 人以下并出现死亡病例的； 4.1.2.3 食物中毒发生在学校、幼儿园、建筑工地等集 体单位，一次中毒人数 5 人及以上； 4.1.2.4 市级政府认定的其它较大食品安全事故。 符合上述条件之一即确认为较大食品安全事故。 4.1.3 一般食品安全事故 4.1.3.1 事故影响范围涉及县级行政区域内， 给公众饮 食安全带来严重危害的； 4.1.3.2 造成伤害人数 99 人及以下，未出现死亡病例 的； 4.1.3.3 区政府认定的其它一般食品安全事故。 符合上述条件之一即确认为一般食品安全事故。 4.2 食品安全事故的分级响应原则 根据《中华人民共和国食品安全法》第七十四条规定， 县级以上疾控机构协助卫生行政部门和有关部门对事故现 场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行 病学调查。 4.2.1 重大食品安全事故由省、市、县（区）三级疾控 中心共同协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫 生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调 查。 4.2.2 较大食品安全事故由市、县（区）二级疾控中心 共同协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处 理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。 4.2.3 一般食品安全事故由区级疾控中心协助卫生行 政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安 全事故有关的因素开展流行病学调查。 应急组织体系和职责 5.1 食品安全事故处理工作领导小组及职责 区疾控中心成立食品安全事故处理工作领导小组，负责 协助区卫生行政部门和有关部门对我区发生的一般食品安 全事故进行应急处理工作。领导小组由区疾控中心主任任组 长，区疾控中心分管相关职能科室的副主任任副组长，组员 包括检验科、疾控科、监督科和行政办公室主任组成。相关 人员的手机号码要公开并 24 小时