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绿色蔬菜栽培技术 蔬菜是人们生活中必不可少的副食品，进入21世纪，随着生活质量的提高和自我保护意识的加强，人们对蔬菜的要求已从数量型转向质量型，从满足于有菜吃，发展到吃营养价值高的蔬菜，吃绿色食品蔬菜。同时，出口业的发展，也要求生产出清洁优质的无污染蔬菜。另一方面，城乡工业的发展，造成工业废料大量排放污染菜田。保护地种植面积的迅速增加，导致农药化肥的大量使用，都使蔬菜产品内的有害物质含量增加，质量下降。因此，大力发展绿色食品蔬菜的研究与生产，对于保证人民身体健康，保护生态环境和农业的持续发展具有重要意义，是未来我国蔬菜业发展的方向。 ??一、绿色蔬菜的概念 ????根据中国绿色食品发展中心的规定，绿色食品蔬菜分为两种：即AA级绿色食品蔬菜和A级绿色食品蔬菜。AA级绿色食品蔬菜除产地生态环境条件符合规定外，生产过程中不允许使用化学肥料和化学合成的农药、激素等，这与国际上的有机食品是一致的，因此又称有机蔬菜。A级绿色食品蔬菜在生产过程中，允许限量使用限定的化学合成物质，即可以用磷、钾化肥和一些低毒、低残留农药，禁止使用硝酸盐化肥和剧毒、高毒、高残留农药。这是目前国内的标准，按照这个标准生产出的蔬菜又称无污染蔬菜、无公害蔬菜。 ??二、蔬菜生产中的主要污染途径 ????1、农药污染 ????随着蔬菜保护地的迅速发展，连作、重茬导致蔬菜病虫害逐年加重。大量使用化学农药来防病增产，已成为各