食用菌育种学 第八章 菌种复壮与保藏.pptVIP

第八章 菌种复壮与保藏 第一节 菌种的退化与复壮 第二节 菌种的保藏 退化的自发性：微生物菌种在传代繁殖中受环境条件的影响，多数情况下会出现退化。退化不是突然发生的，而是从量变到质变的逐步演变的过程。 退化的可延缓性：要求菌种永远不退化是不可能的，但积极采取措施，可使菌种优良特性延缓退化。 延缓退化的思路：在了解菌种退化原因后，减少传代，科学保藏，经常纯化分离。 保藏方法通常有两类： 一类保藏时间较短，如琼脂营养斜面等 另一类保藏时间较长，如低温保存法等 保藏方法的基本原理是抑制菌种的代谢活动，使之停止繁殖，处于休眠状态。 第一节 菌种的退化与复壮 一、菌种退化的定义 生产菌种或选育过程中筛选出来的较优良菌株，由于进行移接传代或保藏之后，群体中某些生理特征和形态特征逐渐减退或完全丧失的现象。 二、菌种退化的原因 (一) 基因突变 (二) 连续移代 (三) 培养和保藏条件的影响 (一) 基因突变 1. 基因突变导致菌种退化 2. 质粒脱落导致菌种退化 (三) 培养和保藏条件的影响 不良培养条件如营养成分、温度湿度、pH值、通气量等和保藏条件如营养、含水量、温度、氧气等，不仅会诱发低产基因型菌株的出现，而且会造成低产基因和高产基因细胞的数量比发生变化。 培养基条件影响不同类型细胞或细胞核的数量 培养基也会影响菌种形态特征和培养特征 不良的环境，如温度、湿度、pH值、氧气等