老年人饮食护理.研究.pdfVIP

老年人的饮食护理 一、概述： ⚫ 1.1世界卫生组织规定65岁以上为老年期。在 我国通常认为45-65岁为初老期，而人到了40 岁以后，机体形态和机能逐渐出现衰老现象。 ⚫ 1.2机体组成成分中代谢不活跃的部分比重增 加，比如65岁与20岁相比，体脂多出部分可 达体重的10-20%，因此老年人多体态较胖或 大腹翩翩；而细胞内水分却随年龄增长呈减少 趋势，造成细胞内液减少，并导致细胞数量减 少，出现皮肤松弛、脏器萎缩等情况。 一、概述 ⚫ 1.3随着年龄的增长，老 年人的消化道结构上发