生物化学实验：脂肪酸的B-氧化.pptVIP

脂肪酸的β-氧化作用 ? 了解脂肪酸的β-氧化作用 ?碘仿反应 ? 在碱性的条件下，丙酮与碘生成碘仿 ? 实验操作 ?新鲜肝匀浆的制备 ?酮体生成 ?酮体测定 ?计算 ? 注意事项 * * ?实验目的 ?通过测定和计算反应液内丁酸氧化生成丙酮的量， 掌握测定β-氧化作用的方法及其原理 ? 实验原理 ?机体组织经β-氧化，将脂肪酸氧化生成乙酰辅酶A。两分子乙酰辅酶A缩合成乙酰乙酸。 ?在肝脏内，乙酰乙酸可脱羧生成丙酮 ?乙酰乙酸也可还原生成β-羟丁酸 ?乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮总称为酮体 ?本实验用新鲜肝糜与丁酸保温，生成的丙酮可用碘仿反应测定。 ? 用硫代硫酸钠溶液滴定剩余的碘 ? 用淀粉溶液作指示剂(滴到蓝色消失) ?碘的总量减去剩余的碘,便是和丙酮含量作用的碘 取新鲜肝5 g, 加入少量0.9%NaCl匀浆,再加入0.9%NaCl, 使总体积为10 ml,为肝糜 试管 A B 新鲜肝匀浆液(肝糜) ---- 2ml 煮过的肝匀浆液 2ml ---- pH7.6磷酸