压片糖产品流程图及过程步骤描述.pdfVIP

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2020-12-01 发布于江西
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压片糖产品流程图及过程步骤描述.pdf

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平和坊食品有限公司文件编号 FW-HACCP-01 HACCP计划文件版本 B/3 生产工艺流程图页码第31页, 共39 页产品名称：压片糖果生效日期 2013-9-10 1．工艺流程图此三步骤仅适用于有糖产品 CCP3 关键控制点：筛网目数及完性，物理危害：异物 CCP2 关键控制点：限量添加剂用量内/外包材接受原 OK储配煮色搅烘粉过混过 OK 料存料糖素拌烤碎筛合筛储存接浆添受加可返工次品成型仓库 CCP1 关键控制点：（报废）内不可返工次品糖浆温度包挑选臭氧有金属调查原因，记消录后立即销毁金属探测毒 CCP4 OK 关键控制点：金属异物及金属机灵敏度不可返工次品入OPP卷膜袋热封此步骤无糖产 OK 品入PE袋封打日期码入彩盒，收缩或入胶盒入外箱现场确认结果：