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专题 6 植物有效成分的提取 课题 1 植物芳香油的提取 芳香油是指具有一定 香味 和 挥发性 的 萜类 、 酯类 等物质，又称精油或挥发油。植物的根、茎、叶、 花、果实、种子等六大器官中都可以提取到芳香油， 如人们常见的 生姜油、香草油、薰衣草油、玫瑰油、 杏仁油和茴香油，等等 。 主要来源于麝、灵猫、海狸和 抹香鲸等 动物 植物 微生物 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 麝 亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。 麝香 为鹿科动物麝 的 雄性香腺囊 中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还 是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及 香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。 灵猫香 又称 香猫香 ，一种动物性香料，灵猫 生殖腺囊 的分泌物。 淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。 有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵 猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。 海狸香 ， 一种动物性香料，海狸 生殖器 附近一对 梨状腺囊 的分泌 物。新鲜时呈奶油状，经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有 不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气，成分比较复杂，含有醇类 、酚类、酮类等是名贵的定香剂，用于配制高级化妆品、香精等。 龙涎香 生成于抹香鲸的 肠道 中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过 排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂 浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有 的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。 身价最高的是白色的龙 涎香；价值最低的是褐色的 ，它在海水中只浸泡了十来年。 植物芳香油的理化性质 : 植物芳香油不仅 挥发性强 ，而且 易溶 于有机溶剂 ，如石油醚、酒精、乙醚、 戊烷等。 三 植物芳香油的提取方法： 植物芳香油选择方法的依据 ： 根据植物原料的特点来决定 ⑴ 蒸馏 ⑵ 压榨 ⑶ 萃取 （ 1 ）原理： 混合物又会 重新分离出 油层和水层。 （植物芳香油提取的常用方法） 1 、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将 挥 发性较强 的植物 芳香油 携带 出来 形成 油水混 合物 冷却后 水中 蒸馏 水上 蒸馏 水气 蒸馏 （ 2 ）分类 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致 原料焦糊 和 有效成分水解 等问题 柑橘 和 柠檬 芳香油的制备常采用 压榨法 2 、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过 机械加压 , 压榨出果皮中的芳香油 原理： 植物芳香油易溶于有机溶剂 （不适用于水蒸气蒸馏法的原料，可 以考虑使用此方法） 3 、萃取法 概念： 是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡， 使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 注意： 用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除 去杂质，否则会影响芳香油的质量 3 、萃取法 粉碎、 干燥 浸泡于 有机溶 剂 蒸发掉有 机溶剂 芳香油 （精致、去杂） （过滤） 四、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 需要 5Kg 玫瑰花瓣才能提取 出 1 滴 纯正的玫瑰精油 “液体黄金”具有极好的抗 衰老和止痒的作用，能够促 进细胞再生、防止肌肤老化、 平抚肌肤细纹，还具有使人 放松、愉悦心情的功效。 2 提取方法： 3 实验装置： 阅读玫瑰精油的提取内容归纳总结 1 玫瑰精油的性质： 蒸馏法 化学性质稳定、难溶于水、 易溶于有机物 水蒸气蒸馏 温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管下沿 的位置，以测出蒸汽的温度 冷凝管，冷凝水流与蒸汽方向 相反 收集到的为乳浊液，即油水混合物 注意：蒸馏 温度太高、时间太短 均会影响产 品质量！故应严格控制温度，适当延长蒸馏 时间。 蒸馏装置 冷凝装置 收集装置 加入几粒沸石，防止过度沸腾 4 实验流程 ： 实验流程 严格控制温度 适当延长时间 乳白色的乳浊液 增加水层密度 便于油 水分层 除去精油中少量残留的水 除去固体 Na SO 分液漏斗 去除大部分水 质量比是 1 ∶ 4