职工食堂日常管理考核细则.pdf

食堂人员绩效考评实施细则 编号 考核细则 执行部门 监督部门 考证部门 考核 考核指标 考评标准 类别 1 、食堂所属卫生区要整洁无积尘、 积水、 无蛛网、 无杂物， 每出现一次不合格现象， 扣 2 分。 2 、食堂内外环境要做到清洁，无蚊蝇、老鼠、蟑螂滋生地，按照要求开展灭蝇、灭鼠、灭蟑 螂工作。未按要求开展工作导致滋生蚊蝇老鼠等的，扣 3 分。 食堂卫生清洁 3 、纱窗应随时关闭，每发现一次门窗不按要求关闭的情况，扣 2 分。 （20 ） 4 、餐厅、餐桌、餐椅清洁卫生，及时做好清洁工作，保证室内物品的整洁，未按照规定进行 清洁工作的，每发现一次扣 2 分。 5 、垃圾应盖好存放并及时处理，每发现一次未盖好或未及时处理的情况，扣 2 分。 6 、违反个人卫生要求的，发现一次扣 2 分。 工作 食品安全 1 、及时处理变质腐烂的食品。发现未及时处理的，每次扣 5 分； 2 、发生食品安全责任事故。 业绩 （15 ） 此项不得分。 （60 ） 采购工作、记 1 、 采购工作及时合理，记录准确得 10 分； 录的合理性和 2 、 采购工作 不及时、记录不准确，每项扣 5 分，采购品值、价格违反原则得 0 分； 准确性（ 10 ） 1 、 问卷调查工作开展可选在每月 25 日前，通过发放问卷的方式进行，得分取平均值； 2 、 问卷调查可以就食堂就餐环境、食堂工作人员卫生习惯、食堂饭菜的可口程度、饭菜的 员工满意度 种类、食堂工作人员的服务态度等方面展开， 并对不同的调查内容分配不同的权重比数； 见 （15 ） 《食堂工作满意度调查问卷》 。 3 、 问卷调查结果的使用，考核标准为 100 分，每减少 10 分，则扣除本项 2 分，当满意度 得分低于 60 分时，该项不得分； 1 、 谈话说服力强，谈吐亲切和蔼，语言诙谐幽默，能够有技巧地说服别人，得 5 分； 沟通能力（ 5 ）2 、 谈话说服力较强，态度诚肯，善于疏导，说服效果较好，得 4 分； 3 、 谈话说服力一般，尚能被别人接受，得 3 分。 工作 1 、按照上级安排及时、积极主动、出色的完成任务，得 10 分； 能力 2 、能按照上级安排基本完成任务，得 8 分； （20 ） 执行能力 3 、能在领导带领下，完成任务，得 6 分； （15 ） 4 、需领导督促才能完成任务，得 4 分； 5 、不能完成上级安排的任务，不得分。 1、 每月满勤，并能执行加班需要的出勤者，得 10 分。 出勤 （10 ） 2 、 有事假、病假出勤不满者，得 8 分。 工作 3 、无故旷工 1 天扣 3 分， 2 天及 2 天以上此项不得分。 态度 1 、服务周到，热情，得 1