职工食堂监管考核办法.pdf

职工食堂监管考核办法 1. 目的 加强职工食堂的管理，激励职工食堂搞好饮食工作，使 食堂承包经营人员更好地为职工提供优质规范的服务。 2.适用范围 深圳路厂区职工食堂 3.机构设置及职责 3.1 公司党群后勤服务部门是职工食堂主管部门，负责职工 食堂的日常监管和组织考核。 3.2 由党群后勤服务部门牵头，成立食堂监管委员会，负责 落实食堂监督管理具体事项内容。 3.2.1 食堂监督管理委员会主任由公司党委副书记兼任， 总务 主管兼任副主任，负责职工食堂的日常管理和食堂监管委员 会具体监管工作的组织开展。 3.2.2 监管委员会成员由各部门、车间选派一名职工代表组 成，实行动态化管理，即每两个月对监管委员会成员进行更 换，仍有原部门、 车间派出， 负责食堂监管项目的具体检查、 抽查、职工意见的收集反馈， 以及食堂改进措施的跟踪考评， 每周对职工食堂检查考核一次，每月汇总考评结果。 3.3 职工食堂承包方须按规定配合好食堂监管委员会的检查 考核工作，及时做好菜务公开及与食堂监督管理委员会以及 1 就餐职工的交流沟通。 4.规定 4.1 监管考核内容分：进货渠道及菜务公开、饭菜质量、服 务质量、卫生安全标准、饭菜价格五项，每项各占 20 分。 4.2 监管考核满分 100 分， 60 分为及格。考核统计工作由总 务主管负责， 月底得分高于或低于 60 分的分数× 50% 与营业 额浮动考核部分的固定比率相加减，兑现食堂考核奖励。 4.4 职工食堂得分连续三个月低于 60 分，且整改措施不到位， 即行解除承包合同。 4.5 公司鼓励职工食堂承包方以提高饭菜质量为主要手段吸 引职工到食堂就餐，每月以就餐应补贴额上下 5% 为正常营 业额（小灶除外） 。职工食堂每月营业额超出或低于正常营 业额部分实行浮动奖罚，奖罚比例按超出或低于正常营业额 的 10% 。 4.6 职工食堂采购的大宗物资（食品油、猪肉、面粉等）进 货渠道必须正规，进货票据和菜价每天在菜务公开栏公布公 开，并建立规范的信息档案以备随时抽查，如供货方变更， 要及时向监管方报告。 4.7 食堂监管委员有权在认为饭菜质量价格偏离的情况下， 要求承包方提供成本分析，核实的应予纠正。 4.8 如出现市场采购价格异常波动情况下，承包方提价应事 先由食堂监管委员召开听证会，征求职工意见。 2 4.9 食堂承包方要健全规章制度、操作规程，并于显眼处张 贴上墙，及时更新菜务公开栏内容，并设立意见簿及时主动 听取并采纳职工反映意见建议，建立良好的沟通互动机制。 5.本规定解释权归党群后勤服务部门，自公布之日起执行。 6. 附表： 《职工食堂检查考核表》 《职工食堂考评汇总表》 3 附表 1： 职工食堂每周检查考核表 委员代表单位 : 检查日期 : 年 月 日 考核项目 打 分 扣分项目 扣分项说明 进货渠道 / 菜务 公开 (20 分 ) 饭菜质量 (20 分 ) 服务质量 (20 分 ) 卫生安全标准 (20 分 ) 饭菜价格 (20 分 ) 合计考核得分 需整改事项说明 : 食堂 监委会 检查