剩菜剩饭处理方案.docVIP

剩饭剩菜处理方案 为食堂餐厨废弃物的管理，规范剩饭剩菜的处置，杜绝食品安全隐患，防止“地沟油”、“问题油”流入食品生产经营和使用环节，保障广大师生及人民群众的食品安全，特制订本方案，严格按规定执行。? 一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，设专人负责管理，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。? 二、严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。? 三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，进行无害化处理、集中处理。 餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定告后勤处，并期报接受监督检查。? 泔水回收要求 我方委托具备泔水回收资质的第三方进行泔水回收，回收要求如下： 每天对餐厅泔水（餐余）进行回收； 将泔水收集在泔水回收专用周转桶内，并放置在指定位置； 回收的泔水未经处理不得排入环境； 回收泔水必须用于工业油脂产品，不得将废弃的油脂加工为食用油脂出售； 建立泔水回收处理台账，并保留回收运单。 与泔水回收方签定餐余垃圾处理协议，明确餐余垃圾处理去向。禁止商家倒卖提炼“地沟油”、“问题油”等。 安排专人运送处理： 学校食堂泔水处理协议 甲方： 地址： 电话： 乙方： 地址： 电话： 甲方为了便于卫生管理，对泔水进行集中处理，甲方确定乙方为泔水处理人。经双方协商。达成以下协议： 一、凡甲方营业时间，每天早中晚三餐，乙方都要按时派人到现场负责管理、清运和外运，并搞好器具及附近地面的清洁卫生，不能污染经过路面。不能用甲方的器具外运泔水。 二、泔水回收使用，只限牲畜饲养使用，出现牲畜病变，与甲方无关，甲方无需承担任何责任。同时乙方须向甲方保证：所回收泔水中废油，残渣剩菜等不能卖给不法食品加工单位，如过查实，乙方自行承担责任。 三、回收泔水时，发现泔水桶内有餐具应主动及时整理出来，交付甲方。 四、乙方义务承担垃圾箱清理。保持垃圾箱整洁干净。 五、本协议自签订之日起生效，对不按协议规定执行，甲方按有关规定处理。解释权在甲方。凡因乙方原因造成的意外情况，甲方不承担责任。 本协议一式两份，双方各执一份，协议有效期 年，从 年 月 日至 年 月 日。 甲方（签字或盖章）： 乙方（签字或盖章）： 代表人： 代表人： 日 期： 日 期：