饭店员工奖罚学习管理标准制度.docx

饭店员工奖罚管理制度 一、奖励条件 对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。 在服务工作中，创造优异成绩者。 为宾客提供最佳服务、工作积极热心，多次受到宾客表扬者。 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。 见义勇为、保护国家财产和宾客安全者。 恪尽职守，拾金不昧，建功敬业，克己奉公，在精神文明建设中有突出贡献者。 每月被饭店评为最佳员工者。 励行节约，控制成本有显着成绩者。 其他应予以奖励者。 二、奖励方式： 奖励方式：通报表扬、授予荣誉称号、授予奖金、晋级、加薪等。 三、奖励程序： 部门奖励由部门经理提出、批准、报总经理审批。 饭店嘉奖，由部门经理提出，评审无违反员工守则之规定，报总经理批准。 凡获饭店表彰奖励的员工，其事迹记入档案，以备查考。 四、纪律处分： 轻度违纪：口头警告。 1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 5、无故迟到、早退者 6、未经许可，随意玩弄场内设施者。 7、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 8、当天没按指定岗位打扫卫生者。 9、未经管理人员批准私自调班者。 10、班前会及大扫除无故缺席。 11、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 12、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 13、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 14、开单或送食品时出现差错。 15、在营业场所奔跑者。 16、乱写乱画破坏公共设施。 17、不按规范招呼服务客人。 18、对工作不主动使之失职。 19、当班时用厕时间超过 10 分钟。 在传统的人事管理以事为中心，主要工作就是管理档案、人员调配、职务职称变动、工资 调整等具体的事务性工作。而现代人力资源管理则以人为中心，将人作为一种重要资源加 以开发、利用和管理，重点是开发人的潜能、激发人的活力，使基层员工能积极主动创造 性地开展工作。而在管理形式上也有以下区别： 传统的人事管理属于静态管理，也就是说，当一名员工进入一个单位，经过人事部门 必要的培训后，安排到一个岗位，完全由员工被动性地工作，自然发展 ;而现代人力资源 管理属于动态管理，强调整体开发。也就是说，对员工不仅安排工作，还要根据组织目标 和个人状况，为其做好职业生涯设计， 不断培训，不断进行横向及纵向的岗位或职位调整， 充分发挥个人才能，量才使用，人尽其才。 现代人力资源管理是指运用科学方法，协调人与事的关系，处理人与人之间的矛盾， 充分发挥人的潜能，人尽其才，事得其人，人事相宜，以实现组织目标的过程。传统的人 事管理是以事为中心，注重的是控制与管理，抑制了人的能动性，而现代人力资源管理是 以人为核心，把人作为资源加以开发，人力资源被提高到了战略的高度。 现代人力资源管理是要根据企业的发展战略，开发、整合企业现有员工，引进企业需 要的员工，为企业在不同的发展阶段储备适当的人才，并且通过考核、薪酬以及职业生涯 规划等来激励员工为企业多做贡献，其重点工作是对员工的开发和激励。人事管理部门的 主要任务： 1、人事管理之组织。即制定、修改关于权限和职能责任的组织结构，建立双轨的、 相互的、纵向及横向的信息交流系统。 2、人事管理之计划。即预测对于工作人员的需求，做出人员投入计划，并对所需要 的管理政策和计划做出预先设想。 3、人事管理之人员的配备和使用。即按照工作需要，对工作人员进行录用、调配、 考核、奖惩、安置等。 4、人事管理之培训。即帮助工作人员不断提高个人工作能力，进行任职前培训和在 职培训。 5、人事管理之工资福利。即根据按劳分配的原则，做好工作人员的工资定级、升级 和各种保险福利工作。 6、人事管理之政治思想工作。即通过各种教育方式，提高工作人员的思想政治觉悟， 激励工作人员的积极性、创造性。 20、不按规范站立或站立时间未准时。 21、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 22、拿酒水上餐具未使用托盘者。 23、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 24、当班时间聚堆聊天。 25、接听电话不规范或不礼貌。 26、遇到客人无主动问候意识。 27、不保持仪表的整洁及制服整齐或未淡妆上岗。 28、服务未用敬语、礼貌用语或用禁语。 29、当班吸烟、吃东西，未按规定时间用餐。 30、当班时办理私人事务，打私人电话，翻阅与工作无关的书刊、杂志，看电视，听 录音机等。 31、当班期间聚堆闲谈、聊天、打闹等。 32、随地吐痰、乱抛杂物或大声喧哗。 33、酒后当班带有醉态或当班睡觉。 34、当班时间打瞌睡或擅离岗位。 35、违反规定携带私人物品上岗 36、在饭店内粗言秽语。 37、下班后无故逗留在饭店， 38、不遵守饭店关于宿舍及更衣室有关规定。 39、违反安全规定或部门制度，未造成饭店经济或声誉损失。 40、其它应给予口头警告的轻微过失。