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第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 鹌鹑的营养价值及功效和作用 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《鹌鹑的营养价值及功效和作用》的内容，具体内容：鹌鹑营养丰富，含高蛋白、氨基酸等，适合营养不良、体虚乏力、贫血发晕等人群食用。下面是我为大家来解说一下，希望可以帮助到大家。鹌鹑简介鹌鹑，雉科鹌鹑属鸟类的一种，常栖居于... 鹌鹑营养丰富，含高蛋白、氨基酸等，适合营养不良、体虚乏力、贫血发晕等人群食用。下面是我为大家来解说一下，希望可以帮助到大家。 鹌鹑简介 鹌鹑，雉科鹌鹑属鸟类的一种，常栖居于气候温暖的地方，是稚科中迁徙能力相对较弱的一种，翼羽短，不能高飞、久飞，往往昼伏夜出，喜夜间迁徙群飞，迁徙时多集群。主要分布于欧洲、非洲、亚洲北部、中部、西部和南部等，在中国繁殖于新疆西部的莎车、裕民等地至东部的罗布泊，越冬于西藏南部和东南部，有时也到云南西北部的中甸。鹌鹑营养丰富，含高蛋白、氨基酸等，适合营养不良、体虚乏力、贫血发晕等人群食用。 鹌鹑的营养价值 1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。 2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。 3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还