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餐厅员工薪酬制度 给员工制定薪酬制度是每个企业在经营的过程中必须的流程， 做好薪酬管理不仅可以有效地 留住员工，员工更愿意为其创造更多的价值。 一、 工资制度总则 1、 为体现公平、效率以及按劳分配的原则，根据〈〈劳动法》和国家有关政策规定，结 合餐厅实际情况，制定本办法。 2、 餐厅工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。 a） 人力资源部定期通过各种渠道了解同行业、同职位工资水平相关信息，形成餐厅薪 资调查表，以此作为餐厅制定工资标准的主要依据； b） 薪资的外部均衡调查每年进行一次。根据外部均衡调查结果，结合餐厅经营状况及 员工绩效的考评情况，餐厅工资实行动态管理。 3、 本办法适用于餐厅所有聘用人员； 二、 工资结构 餐厅采用以岗位等级工资为主的结构工资制度，体系如下： 一） 岗位工资； 二） 绩效奖金； 三） 津贴； 四） 年终奖金。 三、 岗位工资 等级 职别 相应岗位及工种 岗位 工资 绩效 工资 合计  1 总经理 总经理 2 副总级 副总经理 3 总监级 总经理助理总监 1800 元 1200 元 3000 元 4 5 7 8 10 主管级 行政主管部门主管行政秘书大堂副理财务主管主 办会计、采购主管、电脑主管 1080 元 720元 1800 元 11 1020 元 680元 1700 元 12 960元 640元 1600 元 13 须班级 人事文员销售代表部门领班会计采购员工食堂司 务长司机出纳? 840元 560元 1400 元 14 780元 520元 1300 元 15 720元 480元 1200 元 16 员工级 迎宾员行李员工程技术员 总台（接待、收银）餐饮预 定仓管、收货、调酒师、商务中心 总机收银员点 菜美工? 600元 400元 1000 元 570元 380元 950元 17 员工食堂厨师 酒水员 房务中心 布草员、餐饮服务 员保安员? 540元 360元 900元 510元 340元 850元 480元 320元 800元 18 员工食堂勤杂工洗碗工? 600元 19 厝训生 培训生、实习生 300元 1、 根据餐厅对各岗位在工作能力、技能、责任、强度及对餐厅的贡献度等方面的不同 要求，确定不同等级的岗位工资标准。 2、 工资总额以岗位工资与绩效工资为主体，其中岗位工资为固定部分，占主体工资的 60%，与绩效考核结果不直接挂钩；绩效工资为相对灵活的部分，占 40% ,与绩效考核结 果直接挂钩。 3、餐厅实行聘用制，聘期均为一年，各岗位根据考核结果，能上能下。因此，各类人 员具体岗位工资等级的确定同样坚持能高能低、能上能下的原则，主要根据本人业绩表现、 工作能力、工作态度等因素而定。 4、 具体的人员工资确定应根据起薪标准，由总监提出建议，由总经理签字，报董事长 决定。高级管理人员的薪金直接由董事长确定；对于特殊人才的薪金标准，由总经理提议， 报董事长特批。 5、 新进人员试用期工资的确定主要根据其所从事的工作岗位评定，原则上员工级按每 月800元计发，领班以上管理人员享受岗位工资，（试用期内员工不享受绩效工资），特 殊人才由餐厅总经理特批。 6、 管理人员身兼两职，按较高级别标准计发工资。 四、 绩效工资 1、 绩效工资以个人岗位工资为基数，占岗位工资与绩效工资之和的 40%。是工资构 成中相对灵活的部分，并与绩效考核结果挂钩。 2、 个人绩效工资具体计算公式如下： 实发绩效工资=应计绩效工资X计发系数（绩效考评分数） 其中：应计绩效工资占岗位工资与绩效工资之和的 40% ; 绩效工资计发系数根据考核评分结果而定。 3、 绩效考核按照餐厅相关规定执行。 4、 试用期内员工不享受绩效工资。 5、 绩效工资实行上不封顶、下不保底的原则。 五、 津贴 1、根据具体工作岗位工作量的差别而给员工不同程度的补偿，体现多劳多得的原则， 同时兼顾职工收入的稳定增长，特在工资结构中设立津贴一项。 a）特殊岗位津贴：此类津贴并非普遍享受，仅仅针对于工作表现优秀的人才。具体标 准主要按照个人能力与对餐厅贡献大小，岗位责任大小、辛苦程度及额外工作量多少而定。 b）其他补贴： 1） .店龄补贴：员工在餐厅连续工作满一年后，可享受店龄补贴 50元/月，以四年为最 高年限。（一年内员工请病事假累计超过一个月或旷工 1次，取消年限增资资格） 2） .住房补贴：非武威市凉州区员工可享受住房补贴 50元/月人，（如安排住宿，则住 房补贴自动取消） 3） 电话补贴：手机自购，餐厅统一配发号码，手每人 30元/月人， 六、 年终奖金 1、 餐厅实行年底双薪的年终奖励制度，即十二月份发放两个月的薪水作为鼓励。具体 发放额度根据个人在餐厅工作时间长短确定，不足一年者，按实际工作月数折算。 按以下公式计算：月年终奖金=月工资