第一节课营养学绪论及能量平衡.pdfVIP

营养学 教学目的 ⚫掌握营养学基本概念 ⚫各类食物的营养价值 ⚫ 合理膳食 ⚫不同生理状况的人群的合理营养 ⚫常见疾病的特点、营养治疗原则 和措施、营养补给的方法等。 教学内容 ⚫ 营养学基本概念；宏量营养素和微量营养素 ⚫ 各类营养素的生理功能及人体消化吸收过程 ⚫ 各类食物的营养价值评定方法和意义；各类食 物的营养价值。 ⚫ 合理膳食、膳食营养素参考摄入量概念；合理 膳食的构成和要求；食谱编制基本知识。 ⚫ 不同生理状况人群的合理营养（老年人、婴幼 儿、孕妇、乳母、青少年） 教学内容 ⚫ 心血管系统疾病的特点、营养