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标准作业程序和培训手册
标准作业程序和培训手册
部 门 西餐厅 培训对象 西餐厅所有员工
部 门 西餐厅 培训对象 西餐厅所有员工
: :
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60
任 务 任务编号 培训所需时间 60分钟
任 务 西餐零点服务程序及标准 任务编号 培训所需时间 分钟
西餐零点服务程序及标准 WEST REST
: : WEST REST :
: : :
:
培训目标 :
培训目标 让所员工正确掌握西餐零点的服务程序及标准
让所员工正确掌握西餐零点的服务程序及标准
:
培训需求 :
培训需求 工作中员工能独立操作
工作中员工能独立操作
培训道具/设备 : 零点菜单
培训道具/设备 : 零点菜单
服务程序 质量标准 培训师手记
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一、 餐前准备 l
一、 餐前准备 l 简介西餐
简介西餐
l
l 衣服无破损
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l “西”指西方国
员工仪容仪表:穿着整齐、符合酒店标准, “西”指西方国
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佩戴工牌,仪容整洁,化淡妆。 家,通常统称西欧,东欧,
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1、服务员
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