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红凤来仪·文化传播 益生菌种类与制品 第 1 页 共 8 页 益生菌种类与制品 益生菌是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用， 达到提高宿主健康水 平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。 益生菌存在于地球上的各各角落里面， 动物体内有益的细菌或真菌主要 有：乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大 的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌。 益生菌系一种对动物 有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。 在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸 牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等 等。 迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧 杆菌等）； ③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等） 。此外，还 有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。 益生菌对人体到底有哪些保健和抗病作用？ 国外一些学者认为，其作用可以概括为：①防治腹泻；②缓解不耐乳糖 症状；③预防阴道感染；④增强人体免疫力；⑤缓解过敏作用；⑥降低血清 胆固醇；⑦预防癌症和抑制肿瘤生长。 预防或改善腹泻：饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡， 从而导致腹泻。补充益生菌有助