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吃黄鳝的危害.docVIP

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  • 2020-12-05 发布于山东
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吃黄鳝的危害.doc

    黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。鳝鱼血清亦有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。 鳝鱼中含有丰富的 DHA 和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是 脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高 20%。 故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质 “鳝鱼素 ”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

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