FSSC2食品安全体系认证.docVIP

PAGE PAGE 1 FSSC22000 食品安全体系认证(FSSC)22000是为食品制造商创建，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范（PAS）220:2008，它由基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持，FSSC22000已获全球食品安全倡议组织的批准并鼓励大力推广实施。 中文名 食品安全体系认证 外文名 FOODSAFETYSYSTEMCERTIFICATION 简称 FSSC22000 针对对象 食品 发展由来 荷兰的基金会为食品安全认证 认证方 全球食品安全倡议组织 目录 1概述 2制造商 3适用范围 4实施益处 5大事件 1概述 证书将在ISO22003及ISOGuide65（产品认证）的标准下获得认可，为组织提供完整的食品安全管理体系。 食品安全公共可获取规范(PAS)220:2008增补了对应用于ISO22000标准的前提计划使后者更加完整并使其符合全球食品安全倡议（GFSI）组织的要求基准。 FSSC22000的颁布意味食品安全标准向统一化及全球认可更迈近了一步。FSSC22000结合了ISO22000:2005食品安全管理体系、PAS220:2008及其他附加要求。其内容也被全球食品安全倡议（GFSI）认可。GFSI旨在维持食品安全管理方案的基准审核流程，以实现食品安全标准的统一。同时，通过采纳全球零售商公认且普遍认同的GFSI标准，有利于促进整个食品供应链的成本效率。 在2001年，国际标准化组织（ISO）在HACCP认证基础上，开始为食品行业制定可审核的标准，并于2005年发布了ISO22000:2005。该标准的目的是为那些需要达到众多不同全球食品安全要求的企业，明晰食品安全管理要求。然而由于前提方案内容欠缺，ISO22000:2005当时并没有被GFSI认可。为了改进内容，一些来自大型跨国企业的专家对ISO22000:2005做出了补充，也就是大家所熟知的公共可用规范（PAS220:2008）于2008年生效。 GFSI认可了ISO22000:2005和PAS220:2008的整合，但是同时也要求建立一个行业体系：注重法规和客户要求的同时，监控两个标准的整合。在结合了ISO22000:2005、PAS220:2008及其他一些法规和客户要求后，食品安全认证基金会（FoundationforFoodSafetyCertification）推出了FSSC22000，并由GFSI于2009年5月作为食品安全管理的全球基准而通过。该标准一经全面实施，FSSC22000将成为GFSI认可的第六项常规标准。这项举措将在全球范围内降低供应链的采购成本并提升一致性，同时提高最终用户对第三方认证的信心，并提供更多的灵活性及选择性。 FSSC22000是一项全球性的、可审核的食品安全管理体系标准，结合了良好操作规范（GMP）、HACCP以及其他管理体系要求。FSSC22000为食品企业提供了一套全球认可的标准，证明其已建立全面的管理体系，并充分满足顾客及行业法规在食品安全方面的要求。此标准在设计之初就考虑到涵盖食品供应链的所有过程，无论是直接还是间接和最终产品相关。它为食品供应链上的企业提供了统一的食品安全管理方法，并易于被处于食品供应链不同环节的组织接受、实施及审核。 2制造商 FSSC22000主要向零售商或者主要品牌食品公司供应或计划应产品的食品制造商将受益FSSC22000认证。FSSC22000标准已经被全球食品安全认可。 　　已经通过ISO22000认证[1]的食品制造商为了达到FSSC22000标准，只需附加要求的审查。不论这些组织是否以盈利为目的，是否为国营或私营公司。 3适用范围 1.易腐败的动物产品，包括屠宰(例如：肉罐头、家禽、鸡蛋、奶制品、鱼类产品) 　　2.易腐败的蔬菜产品(例如：水果罐头、果汁、蜜饯、蔬菜罐头、腌菜) 　　3.保质期较长的产品(例如：罐头食品、饼干、点心、油、饮用水、饮料、通心粉、面粉、糖、盐) 　　4.食品制造过程中需添加的(生物)化工产品(例如：添加剂、维生素及生物添加剂)不包括工艺技术、工艺助具 　　5.饲料类产品(动物饲料、鱼类饲料等)[2]。 4实施益处 通过实施FSSC22000，食品行业可以采用风险管理和在其他行业广泛得到验证的质量保证技术。它独立可信，旨在达成： ·对食品更有信心 ·健康隐患更少 ·更好保护品牌 ·审核成本更低 ·供应链管理更完善 该标准有助于解决整个食品行业标准的不协调统一。为应对顾客对食品安全问题产生恐慌，各大厂商和零售商或已引进定制的标准。这些标准可以通过FSSC22000为基础来进行协调，并在必要时加入特定的附加要求。 这将使生产商和供应商更为容易向广泛的客户群