人教版高中生物必修1第2节生命活动的主要承担者——蛋白质学案.docVIP

第 2 节 生命活动的主要承担者──蛋白质 学案 班级 姓名 学号 教 知识 理解氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； 理解蛋白质的结构和功能； 学 理解蛋白质是生命活动的主要承担者； 目 关注蛋白质研究的新进展。 标 能力 形象演示氨基酸的结构通式，理解蛋白质结构和功能相适应。 情感 培养学生学习生物学的基本方法：结构和功能相适应， 辩证的看待蛋白质中含氮量的测定方法。 教学重点 氨基酸的结构特点，蛋白质的形成过程，蛋白质的结构和功能。 教学难点 蛋白质的形成过程，蛋白质的结构多样性的原因 教学方法 任务驱动，问题串，形象演示，总结归纳 课时安排 2 节 课 教 学 内 容 教师 学生活动 序 活动 准 课前预习： 课前预习 1、举出 5 种还有蛋白质的食物： 备 完成 。 部 2、 是构成蛋白质的基本单位。 其中至少含有一 分 个 （ ） 和一个 （ ），且连接 在同一个 原子上。其结构通式为： 。 3、氨基酸分子相互结合的方式是： ，同时脱去 ，这种方 式叫做 。连接两个氨基酸分子的化学键 （ ）叫 。 4、细胞中蛋白质种类繁多的原因是：氨基酸的 、 和 ，肽链的 千差万别。 5、蛋白质的功能有（图 2-7 ）： ， ， ， ， ， 问题引入： 思考、讨 1、你知道有哪些富含蛋白质的食品？ 论、回答 、为什么有些食品中要添加某些氨基酸？ 3 、三鹿奶粉事件带给你