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酒店月份工作总结范本 酒店行业具有其显著特征 ,服务提供专业性和过程灵活性、从业 人员结构年轻化、薪资待遇普遍偏低等 ,这些因素导致酒店企业在管 理过程中面临着巨大的挑战。今天给大家整理了酒店月份工作总结， 希望对大家有所帮助。 酒店月份工作总结范文一 ** 大酒店已经走过了一个月的艰辛路程。一个月来， *** 大酒店 在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下， 艰苦奋斗，开拓创新， 锐意进取，使酒店面貌发生了根本性的变化。酒店管理步入正轨，服 务质量逐步提高，扭亏为盈成效显著， 社会形象口碑较好， 精神文明、 物质文明并举，取得了较好的社会效益和经济效益。 一、一个月来的主要工作 1、酒店装修简洁明快，经济、节俭、高效 根据酒店的实际情况和我库拨出的改造资金。 我们确定了酒店装 修风格为简洁、明快、实用。装修设计时大家集思广益拿方案，装饰 队伍从投标中好中选优。 材料供应由酒店考察认可， 隐蔽工程派人在 现场认真把关。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上服务。基本完成 了酒店改造任务。 客房区域：复新了家俱，更新了部分空调、电视，更换了地毯及 部分床罩、 窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上项目共投资约 14 万元。餐厅区域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间，添置了柜机 和壁挂分体空调，厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等，共 投资约 19 万元。总台及酒店外部明亮广告形象工程投资约 6 万元。 酒店还实行了明亮工程改造，安装了虹霓灯轮廓线，巨幅广告灯牌， 酒店面貌焕然一新。 在库领导的直接领导下， 我们做到了用较少的钱 办较多的事，达到了预计的设计效果。 2、苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果 从装修完成到现在，酒店认真执行 内强素质，外树形象，狠抓 管理，全员营销 十六字方针。扎扎实实，一步一个脚印走出了具有 华瑞特色的酒店经营之路。营业收入逐日增加，递增幅度使人振奋。 它凝聚了酒店全体员工的心血和汗水，它告别了以往经营亏损的局 面，迎来了酒店的新生。 3、默默无闻做工作，敬业服从讲奉献 无论是正式员工，还是招聘的员工，大家心往一处想，劲往一处 使。从酒店开业至今， 酒店所有管理人员特别是中层以上管理人员没 有节假日，没有星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领导每天工作时 间达 12个小时以上， 部门经理每天工作 10个小时以上。大家没有一 句怨言，没要过一分钱的加班费，有的同志家里有了病人，托付家里 其他人帮忙而不请假照常上班， 有的同志一连几天不回家， 生病也不 休息，坚持上班，还有的同志由于长期加班加点，过度劳累，病倒在 工作岗位上，这样的事例举不胜举，非常感人。 如采购部副经理 *** 同志，每天清晨 5 点多起床，晚上 8 点多回 去，不论刮风下雨，多么炎热，还是身体不适，总是默默无闻地干工 作，大家称他为 老黄牛 。*** 家有 70 多岁老母一人，不能下楼，行 动不便，她每天晚上 10 点下班，慈母天天盼儿归。刘秋菊孩子小， 托付身体有病的婆婆看着，坚持上班。餐饮部主管 *** ，既当老师培 训员工又当服务员为客人服务，还要管理餐厅前台，常常是晚上 10 多钟才回去， 累倒在工作岗位上， 就连怀孕流产考虑到花会期间特别 忙，一直坚持到月底才做手术。 4、重视人才抓管理，建章立制成方圆 酒店管理是一门科学， 有它一套内在的规律和规章。 酒店运行一 开始就决定高起点， 上水平。 我们先后聘请了曾在三星级酒店工作的 餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到 *** 大酒店担任相应地管理职务 管理酒店， 这些同志有长期的酒店管理经验和理论水平， 在酒店总经 理的带领下，严抓严管，使酒店很快走上正规化、专业化管理轨道， 少走了一些弯路， 无论是基层管理还是服务质量和产品开发都达到了 一定水平。并得到顾客认可。 10 多名正式员工虚心向这些专业人员 学习管理知识、管理技能和管理经验，在酒店管理方面进步很快，现 已基本适应并胜任各自的工作岗位。 几个月来，酒店在抓管理的同时， 从抓纪律整顿入手， 先后制定并下发了一系列酒店管理制度， 如《关于抓好当前几项 工作的通知》、《关于开展安全质量月活动的通知》 、《关于酒店机构设 置的暂行规定》、《物料采购、保管领用管理制度》 、《餐饮销售制度》、 《华瑞大酒店销售价格及折扣权限规定》 、《各部门及经理岗位责任 制》、《安全消防管理制度》 、《总台、客房、餐饮、后厨、工程、保安 的工作内容、工作程序》、《酒店质量检查奖惩条例》 、《经理值班制度》、 工作例会制度》、《安全、卫生检查制度》等等 总之，酒店通过订制度，立规矩，抓管理，重落实，管理人员通 过学知识，学技能，重实践，已初步形成一套较完整的管理规章制度 和工作思路， 使我们的管理水平在不断提高， 酒店服务质量在不断提 升，得到了越来越多