第一节 生鲜永续订单作业（修改）.pdfVIP

第一节 生鲜永续订单作业 1、目的与适用范围 依 “生鲜商品在高周转率”的要求下，确实掌握货色齐全、不得缺货、又要掌握质量好， 鲜度足的双层条件下，建立的订货流程。适用于北京华联综合超市的限公司下属各门店生鲜 蔬果、肉品、水产、熟食、日配等商品的订货活动管理。 2、职责 1）生鲜部经理 负责订货过程中全部的责任 2 ）生鲜组主管 负责审查库存量 负责下单数量的执行 负责追踪到货情况 3 ）ALC 负责传递与供应商有关的下单事项 负责订单有关的信息技术执行 负责追踪到货、缺货情况 3、基本要求 1）保证库存天数，当日库存量及生鲜库存空间的正确性。 2 ）保证供应商编号、货号、品名与订货数量正确。 3 ）保证供应商及时收到订单。 4、生鲜订货流程图 责任部 执行部 依据 形成 相关 序号 流程 说明 门/人员 门/人员 文件 文件 部门 1 相关 畅销商品 订单申 楼面主管填写生鲜手工 生鲜部 主管 缺货报表 请表 生鲜部于 订单一式四联 店内促销 每日18 点 计 表 前将订单 2 送至收货 生鲜部 经理 OPL 建 订单申 部 副经理 议报表 请表 经理审核，店长审批 店长 3 ALC 部 文员 订单传真至供应商 NO 订单审批 订单 并电话确认 权限 生鲜部 食品部 4 话务员 百货部 生鲜部 相关 订单申请 供应商 订单送至收 主管 表 供应商 货部 OPL 报 5 表 生鲜部 相关 催 货 主管 订货单 供应商 收货部 收货 收 货 生鲜部 员 生鲜 订货单 部