餐厅的规划设计.pdfVIP

餐厅规划设计 营造气氛 Atmosphere and design 气氛 食物与服务之外，选择餐厅的关键要素—气氛 营造有别于上班场所( 日常起居)的环境感受、生活步调、思想节奏 针对(潜在)顾客群设计 适合顾客群的需求 商业客人、家庭客人 团体客、散客 上班族属性 进入餐厅后希望可以舒缓上班时紧张情绪 商务需求 休闲族属性 在露天阳伞下，用餐喝咖啡，胜过舒适的室内环境