- 1、本文档共6页,其中可免费阅读2页,需付费100金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
咖啡杯品术语杯品杯测咖啡时我们要区分咖啡的风味醇厚度酸度和湿香气是否宜人多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡酸度酸度是咖啡的必备特征是咖啡在舌下边缘和后腭产生的干的感觉咖啡酸度的作用与红酒的口感类似具有强烈而令人兴奋的质感没有足够的酸度咖啡就趋于平淡酸度与酸味不同酸味是令人不快的不好的口味特征湿香气湿香气很难与风味分开如果没有嗅觉我们的基本味觉就只是甜酸咸和苦湿香气丰富了软腭对风味的辨别一些微妙细腻的差别比如花香或酒香的特性就来自于煮泡咖啡的湿香气醇厚度醇厚度是咖啡在口中的感觉即咖啡作用于舌头产生
PAGE
PAGE #/ 6
咖啡杯品术语
杯品(杯测)咖啡时,我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是
否宜人。多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡。
While tasting the coffee, you should try to discern whether the flavor, body, acidity and aroma of the coffee is pleasant, or unpleasant. Here are the criteria thatmost tasters use to judge coffee:
酸度 Acidity:
酸度是咖啡的必
您可能关注的文档
最近下载
- 幼儿园伙食培训.pptx VIP
- 新型城镇化背景下乡镇行政管理体制改革的出路.docx
- 第15课 无人机创意飞行-九年级信息科技(浙教版2023).ppt
- c guiqt4编程(第二版)(中文高清pdf扫描版) 随书源码.pdf
- 工贸行业企业岗位安全生产责任清单(参考模板2.0).docx VIP
- 城市社区公共文化服务建设问题及对策研究——以南京市彩霞社区为例.docx
- 篮球运动竞赛的组织与编排工作教案.pdf VIP
- 人教版七年级上册数学期末动点问题压轴题专题训练(含答案).docx VIP
- 包装行业的包装设计与安全标准培训.pptx
- 感恩教师,伴我成长——教师节大会学生国旗下的讲话稿.docx VIP
文档评论(0)