医学实验动物学：04-2 验动物营养质量控制与动物实验.ppt

* 方法：分别用Ca:Zn为60:1，330:1，516:1的日粮饲喂断乳仔猪，对各组注的临床表现，被毛含锌量和血清碱性磷酸酶进行了动态观察。 结果表明：日粮Ca:Zn为330:1，516:1能成动地复制缺锌症模型，临床特征主要表现为厌食、增重迟缓、被毛粗乱，脱毛、皮肤痂皮增生、皱裂，其被毛含锌量较对照组显著降低，血清碱性磷酸酶活性显著下降。 * * 非人灵长类动物、豚鼠缺乏左旋葡萄糖内酯氧化酶，不能合成维生素C * 两种饲料对母鼠产仔数和连胎率的影响见表2。饲喂两种饲料的母鼠第一、二胎的产仔数均无显著差异( P > 0105) ,但饲喂A 饲料的母鼠有较高的连胎率( P < 0101) 。 。饲喂A 饲 料的母鼠,其仔鼠0、7、14 和21 d 的窝重均极显著高于B 饲料组( P < 0101) ,表明A 饲料能极显著地提高仔鼠的生长速度。 * * 方法：新生1个月大鼠分为正常组、EFA缺乏组和补充鱼油组，分别以不同饲料喂养3个月，HE染色、尼氏染色和嗜银染色观察小脑细胞构筑形态结构的变化。 结论：发育期EFA缺乏可导致小脑细胞受损、细胞构筑发育异常，发育期补充EFA能促进小脑的正常发育和功能。 脂 肪 控 制　 * 矿物质对实验动物的影响 饲料在550－600℃高温下灼烧后，剩下的灰分即为矿物质。到目前为止，已知其中有二十种左右的元素对动物机体有重要作用，是构成机体组织，维持生理功能和生化代谢所必不可少的物质。 * 常量元素：机体中含量大于0.01%者为常量元素，如钙、磷、钠、钾、氯 、镁与硫等。 微量元素：机体中含量小于0.01%者为微量元素，已确认维持正常生命活动不可缺少的必需微量元素有铜、钴、氟、铁、碘、锰、钼、镍、硒、硅、锡、钒和锌等。 矿物质在动物维持生理功能和生化代谢过程中起着必不可少的作用。 矿物质分类 * 一、钙和磷对实验动物的影响 在机体内,80%～90%以上的钙和磷是构成骨髓和牙齿的重要成分。 钙参与对血液和组织液的调节,并与维持神经肌肉的适当兴奋性,以及血液凝固机制等生理过程有关。 磷脂与蛋白质结合参与能量代谢过程。 磷还参与形成ATP﹑DNA和RNA,并有助于维持体液酸碱平衡等。 * 缺乏症状 缺钙则会得软骨病和发育不良； 钙有抑制神经组织和肌肉的应激性作用，血浆中钙含量过低，动物会发生抽搐现象； 缺磷会影响钙的吸收而得软骨病； 由于饲料原料成分中往往磷多钙少,为使饲料中钙磷达到1.2～1.4:1的最适合比例,须添加碳酸钙或骨粉。 * 饲料钙磷比对生长期称猴钙磷利用率的影响 * 二、钾和镁对实验动物的影响 钾和镁参与糖和蛋白质的代谢。 钾离子影响神经系统的活动,维持心、肾及肌肉的正常功能。 镁离子为维持骨骼正常发育所必需。 缺镁时,实验动物可出现神经过敏、肌肉痉挛、惊厥等症状。 在植物性饲料和含钙高的饲料中,一般不缺乏钾和镁。 摄入过多的镁可引起实验动物腹泻。 * 三、氯和钠对实验动物的影响 氯和钠两者以离子形式存在,参与维持血浆和体液的渗透压、pH值以及水盐代谢平衡,维持神经系统生理功能等。 饲料中应含有0.5%～1%食盐。 氯和钠缺乏会引起实验动物对蛋白质和碳水化合物的利用减少,并发育迟缓,繁殖力下降。 * 四、微量元素对实验动物的影响 营养作用﹑缺乏症及其来源 * 方法：用低锌日粮饲喂断乳仔猪，动态观测其临床表现，被毛含锌量和血清碱性磷酸酶活性。 结果表明：低锌日粮能成动地复制缺锌症模型，实验组表现为厌食、增重迟缓、被毛粗乱，脱毛、皮肤痂皮增生、皱裂，其被毛含锌量较对照组显著降低，血清碱性磷酸酶活性显著下降。 矿物质控制　 * 维生素对实验动物的影响 维生素是一大类化学结构与生理功能各不相同的物质。它们既不参与机体组成，也不提供热能。 维生素在体内主要作为代谢过程的激活剂,调节控制机体的代谢活动。 实验动物对维生素的需要量虽然很小,却为维护机体的健康、促进生长发育、调节生理功能所必需。 * 分类 脂溶性维生素：A、D、E、K 水溶性维生素：B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱，另有维生素C等 维生素 * 表5-2 维生素的生理功能、缺乏症和来源 　维生素 生 理 功 能 缺 乏 症 来 源 脂溶性 维生素A 维持正常视觉，参与上皮细胞正常 视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、 肝脏、鱼肝油、 形成，促进生长发育 角化、骨发育不良，生长迟缓