小餐饮备案表、承诺书、食品安全常见隐患清单及违法责任.docxVIP

附件1 小餐饮备案表 经营者名称 社会信用代码证 （证件号码） 法定代表人 （负责人） 联系电话 经营 地址 　 市　 县(市/区) 　 面积(㎡) 网络 经营 □否 □是 经营 项目 □热食类食品制售 □冷食类食品制售 □糕点类食品制售（不含自制裱花类蛋糕） □自制饮品制售(不含自制以生鲜乳为原料的饮品) 提交的资料目录： □1.小餐饮备案承诺书； □2.授权委托书以及委托人、代理人身份证复印件（委托办理时提供） □3.其他 保证申明 本申请书中所填内容及所附资料均真实、合法；经营条件符合《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》要求。如有不实之处，本人愿负相应的法律责任，并承担由此产生的一切后果。 申请人签字（盖章）： 委托代理人签字： 年 月 日 年 月 日 备注：1、经营者名称应当与营业执照上标注的名称一致。 2、按营业执照上标注填写社会信用代码；如无社会信用代码，则填写经营者身份证号码 3、申请人应当结合自身情况，在申请表的“□”用“√”进行选择，经营项目可多选。 附件2 小餐饮备案承诺书 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》等法律、法规的规定，履行食品安全第一责任人的责任和义务，对经营的食品安全负责。 二、保证按照备案的经营品种加工供应食品，不经营法律、法规禁止经营的食品。 三、保证具备食品安全的设施设备和环境条件，杜绝食源性疾病的发生。 四、保证从业人员持有效健康证明上岗，患有有碍食品安全疾病的人员不从事接触直接入口食品的工作，保持个人卫生。 五、保证采购食品原料和食品包装材料进行索证索票，留存购货凭证，符合国家和本省相关食品安全要求和标准。 六、保证使用无毒、无害、清洁的食品包装材料、容器和售货工具，保证使用的餐饮具经清洗消毒，使用的一次性消毒餐饮具符合规定。 七、保证用水符合国家生活饮用水卫生标准，使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害。 八、保证餐厨垃圾、废弃油脂处理符合本省相关规定。 九、经营场所符合大气、噪声污染防治有关法律、法规等规定，与有毒、有害、易燃易爆场所和其他污染源保持安全距离。 十、自觉接受政府部门和社会公众的监督，做到依法诚信经营。 法定代表（负责人）签字： 年 月 日 附件3 小餐饮食品安全常见隐患清单及违法责任 风险项目 序号 隐患清单 规范要求 违法责任 备案公示 1 未取得营业执照并向市场监管部门备案 应取得营业执照，并向所在地市场监管部门备案 《无证无照经营查处办法》第十三条：责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款。 2 经营生食类食品、自制裱花类蛋糕、自制以生鲜乳为原料的饮品 应依法申请食品经营许可并取得食品经营许可证 《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》第十八条第三款：没收违法所得和违法经营的食品，并处二千元以上一万元以下罚款；情节严重的，责令停业，并处一万元以上五万元以下罚款。 3 未按规定公示小餐饮信息 应在就餐区醒目位置悬挂小餐饮信息公示卡等信息，接受社会监督。从事网络经营的，应当在网站经营活动主页面显著位置持续公示营业执照、小餐饮信息公示卡 《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》第十八条第一款：责令改正；拒不改正的，处二百元以上一千元以下罚款。 从业人员 4 从业人员无有效健康证明 从业人员每年应进行健康体检，取得有效健康证明 《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》第十八条第二款：责令限期改正；逾期不改正的，处一千元以上五千元以下罚款；情节严重的，责令停业。 5 从业人员健康证明信息未公示 应在就餐区醒目位置公示从业人员健康证明 《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》第十八条第一款：责令改正；拒不改正的，处二百元以上一千元以下罚款。 6 从业人员卫生状况不符合要求 从业人员工作衣帽、双手清洁，头发、手部饰物不外露，未留长指甲、涂指甲油 《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》第十八条第二款：责令限期改正；逾期不改正的，处一千元以上五千元以下罚款；情节严重的，责令停业。 环境卫生 7 经营场所卫生状况不符合要求 要求经营场所环境干净、整洁，无积垢、霉斑，地面无积水，物品摆放整齐，配备有效的加工、冷藏、洗涤、消毒、防