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酒店管理人员必备的知识和技能 一、制定计划技能 二、制定决策技能 三、执行管理技能 为了呈现有效的结果，酒店经理人不仅需要有周密的计划、良好的决策，也需要有执行的能力。如何有效的管理质量、成本、服务水平，有赖于酒店经理人的高度技能，管制太多，处处缩手缩脚，效率不高 ; 管制不足，容易出现漏洞，提高成本，质量不保。管制能力的考验主要有几方面：分辨该管与不该管的事，将事后处置提前为事前管理与事中管理， ( 例如质量的问题可能来自供货商的能力， 制程控制得当，也许也无法有效管制，而需要源流管理或采购管理 ) 。在管理中促进部属自主管理的意愿与能力，由外部控制逐渐演变为 自我管理，也是我们常说的：“管的最终目的是不管”。 四、解决问题技能 “能力越大，责任也就越大”，解决问题是经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言，也许是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等问题需要解决，解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，针对其根源，运用创造能力，达成解决问题的目的。 五、沟通表达技能 七、团队建设技能 八、成功领导技能 所谓的领导，并不是说你可以随心所欲，利用权力把自己的意愿强加给别人 ; 只有具有影响力，让别人心悦诚服地追随你，才是真正的领导。酒店经理人要学会将工作分为必须授权、应该授权、可以 授权、不应授权四种类型 ; 遵循权责对等、授权不授