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栏目 导引 第一章 关注营养平衡 本 章 优 化 总 结 栏目 导引 第一章 关注营养平衡 知 识 体 系 构 建 栏目 导引 第一章 关注营养平衡 专 题 归 纳 整 合 葡萄糖的化学性质 1. 葡萄糖分子中含有 — CHO, 故葡萄糖能发生 银镜反应 . 化学方程式为 : CH 2 OH(CHOH) 4 CHO ＋ 2Ag(NH 3 ) 2 OH ―→ CH 2 OH(CHOH) 4 COONH 4 ＋ H 2 O ＋ 2Ag ↓＋ 3NH 3 ( 此原理可用于工业制镜、制瓶胆 ) 栏目 导引 第一章 关注营养平衡 做银镜反应时 , 为了保证能够在试管内壁生 成光亮的银镜 , 需要注意下面几点 : 选用洁净 的试管 ; 银氨溶液现配现用 ; 水浴加热 . 2. 多元醇的性质 : 1 mol 葡萄糖 (C 6 H 12 O 6 ) 最多 可与 5 mol CH 3 COOH 反应生成酯 . 3. 燃烧或生理氧化并放出能量 : C 6 H 12 O 6 ＋ 6O 2 ―→ 6CO 2 ＋ 6H 2 O. 栏目 导引 第一章 关注营养平衡 例 1 葡萄糖不能发生的反应是 ( ) A. 水解反应 B