酒店各部门考核标准 3篇.doc

酒店各部门考核标准 3篇 通过绩效管理，提高部门工作业绩及员工的工作能力，让员工更好的履行工作职责。以下是XX小编为大家带来的酒店各部门考核标准 3篇，希望能帮助到大家! 　　酒店各部门考核标准·1 ? 　　为了提高各部门的工作业绩，不断完善提高员工的工作能力，并达到实际在工作中的效果，通过对员工在实际工作中的绩效管理，使每位员工都很清楚的熟知自己的职责和工作目标，以及知道完成部门予以自己的工作目标完成的情况等，最终实现酒店的经营要求，使酒店达到最佳的运营状态。行政人事部结合酒店的现状，特制定月度绩效考核方案，具体操作方法如下： 　　一、 考核目的 　　通过绩效管理，提高部门工作业绩及员工的工作能力，让员工更好的履行工作职责，以达到最佳工作状态，同时也使酒店达到最佳营运状态。 　　二、实施时间 　　从 年 月 日执行 　　三、考核对象 酒店全体员工 　　四、考核办法 　　1、为了简单有效的实施绩效管理，全酒店分三个层次进行绩效考核，即基础员工层、基础 　　管理层(领班、主管)、管理层(部门经理)，考核比例为工资总额的30%。 　　2、员工工作考核和工作表现的评估分别为分值系数。 　　3、由行政人事部根据不同层级的绩效结果设定统一的考核分值，在一个考核周期内，每个员工表现评估的结果，作为工作考核的结果得到自己的分值，分值系数由两部分组成，即100分的固定分值，20分的浮动分值，当员工当月表现十分优秀时，最高分值为120分。 　　4、员工奖励和处罚直接对应分值的变化; 　　5、每月先由员工对自己本月的工作表现作出评估，然后由上一级领导作出评估，基础员工层和基础管理层评估结果由部门经理签字确认后报人力资源部审核。 　　6、各个部门由于工作任务和特点不同，在工作技能、工作能力、工作效果的评估中，允许部门添加具有部门特点的工作内容指标，但是必须上报行政人事部并总经理批准，不得任意改动。 　　7、部门经理的考核由两个部分组成，即责任目标考核和管理目标考核(详见部门经理绩效 　　考核表) 　　五、评估时间及形式 　　每月 号前采取书面方式由酒店各级管理层进行绩效评估。 　　六、结果应用 　　1、考核结果作为评选月度优秀员工的依据; 　　2、考核评分标准为： 　　120分为优秀，员工将得到绩效工资1:1.2的绩效奖励(不超过部门总人数的10%); 119分—100分为优良;员工将得到绩效工资1：1.1的绩效奖励(不超过部门总人数的12%); 　　99分—90分为良好，员工将得到100%的绩效工资; 　　89分—80分为及格;员工将得到80%的绩效工资(不超过部门总人数的10%); 80分以下为不及格，员工将得到70%的绩效工资(不超过部门总人数的10%)。 连续三个月考核不及格者，将给予降职、降级、劝退或半年内不得加薪; 连续三个月考核优秀者，将给予晋升、晋级奖励。 　　3、考核结果作为职务调整(升迁、降职)，薪资调整等有效依据; 　　4、考核结果将进入到员工个人档案以备案 　　5、考核结果将作为员工绩效工资的发放依据 　　七、附件 　　1、基础员工绩效考评表 　　2、基础管理层绩效考评表 　　3、部门经理绩效考评表 　　酒店各部门考核标准·2 　　(一)餐饮部经理绩效考核细则 　　1、在上级领导下，负责餐厅的全部管理工作。带领餐厅全部人员保质保量完成食品生产销售成本核算，卫生清扫任务2分 　　2、严格执行部门的经营计划，负责楼面用料的领取，合理安排原料的使用，加强管理，厉行节约，杜绝浪费，搞好成本核算，保证质价相符2分 　　3、严格执行酒店的卫生制度制度，带领餐厅人员全面落实各项卫生制度，坚持卫生五四制，每日小扫除，每周大扫除。划分卫生责任区并监督检查，切实食品卫生、个人卫生、炊具设备及环境卫生，杜绝发生食物中毒和食源性疾患1分 　　4、团结好餐厅全部人员，安排好餐厅人员的劳动分工，协调工作，做到紧张有序，有条不紊，相互配合，按照工作程序抓好各项工作，抓好开市前的准备工作，组织收市后的收尾工作1分 　　5、带领餐厅人员严格遵守劳动纪律和各项规章制度，遵守职业道德，搞好优质服务，虚心听取员工意见，不断改进工作1分 　　6、带领餐厅人员，努力提高服务技能，不断提升全餐厅人员的技术水平，使顾客满意1分 　　7、积极完成领导交办的其它工作1分 　　8、对本职岗位工作发生的问题和事故负有相应责任1分 　　(二)餐厅主管绩效考核细则 　　A、工作能力2分 　　1)有一定的管理能力和处理宾客意见能力，做到所管餐厅无宾客对服务质量的投诉0。5分 　　2)在餐厅管理工作中要做到创新标准，不断有效提出餐厅的合理化建议0.5分 　　3) 对餐厅细节工作和员工的劳动纪律检查到位0.5分 　　4) 所管餐厅的各区域物品按规定摆放合理，保持整洁，客用物品保持干净无