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2002— 2003学年第二学期 生化工程试卷 （期末，开卷） 题号 * -二二 三 四 五 总分 分数 得分 评卷人 填空题（20分，每空1分）： 1.生化工程的反应核心是 —细胞 和—酶 . 2 .工业微生物纯种分离常采用 _划线 方法和_稀释 方法? 微生物的培养方法有—表面培养 、_固体培养 和_液体深层 培养 三种；培养方式也有三种，分别为分批培养（或 batch culture ） 、_ 连续培养（或continue culture） 和_ 半连续培养（或semi- continue culture） 三种方式. 微生物的分批培养从生长曲线中可以看出，生长规律分为四个时期 —延滞（lag phase） 期、_对数生长期（或指数生长期， log phase ） 期、 _ 稳定（stationary phase ） 期禾廿 衰亡（decline phase） 期. 灭菌方法有_干热灭菌 、_湿热灭菌 、_过滤除菌 、 _化学灭菌 和 射线灭菌 . 氨基酸的工程化生产中，产量和规模最大的是 —谷氨酸 的生产? 得分 评卷人 选择题（10分）： 1 .下列生物中属于真核生物的有 —B . A. 细菌B. 蘑菇C. 蓝藻D. 放线菌 2.空气除菌通常采用 D . 3. 底物抑制属于 B . A. 竞争性抑制 B. 非竞争性抑制C.主动性抑制 D.被动性抑制 4. 按照M氏方程， 反应速度与限制性底物浓度之间呈 A 关系 A. 离心法 B. 电激法 C. 射线法 D. 过滤法 A.正相关 B.负相关 C. 无关D. 线性关系 5.平推流生物反应器模型是一种 B . A.全混流反应器 B.理想反应器C.非理想反应器 D.多釜串联反应器 得分 评卷人 判断并改错题（10分）： 1 .二十世纪50年代青霉素工业化生产是生物制药进入了现代生化工程产业化生 产的标志，使现代生化工程的里程碑 ?（ v ） 利用生化工程技术进行可再利用能源生产，是解决当今能源危机的最理想的方 法?（ v ） 喷射环流式反应器没有中央导流筒，节省能源 ?（ x,有导流筒） 4 .酶制剂的生产菌种都需要氧气，常温常压下，氧气在溶液中的饱和浓度为 2mM,只够菌类正常生长呼吸 15-20秒钟所需.（v ） 5.竞争性抑制作用的动力学方程为： r=rmS/S+Km（1+l/K i）, 而非竞争性抑制作用的动力学方程为： r={r m[S]/1+[I]/K i}/{K m/（1+[I]/K i）+[S]}. (X,非竞，或 r={r m/(1+[I]/K i)}/{K m+[S]}) 得分 评卷人 3） 反应条件温和4） 酶的活性可调控4.简述原生质体融合技术的工艺过程1 3） 反应条件温和 4） 酶的活性可调控 4.简述原生质体融合技术的工艺过程 1） 选优，两个亲本 2） 高渗溶液中，去壁，制备原生质体 3） 诱导融合（PEG或电激） 4） 核融合.5）选优 1.激活剂：凡能提高酶的活性，加速酶促反应的物质都称为激活剂 TOC \o 1-5 \h \z 2 .失活作用：凡使酶蛋白变性，而引起酶蛋白变性活力丧失的作用 . 抑制作用：凡使酶蛋白活力下降，但不引起酶蛋白变性的作用 酶催化反应动力学：是研究酶催化反应的速度及影响此速度的各种因素的科学 生物反应器：利用生物催化技术进行生物技术产品生产的反应装置 . 得分 评卷人 TOC \o 1-5 \h \z 五、综合问答题（40分，每题10分）： 1.试述生化工程在生产和生活中的应用 . 1） 医药（胰岛素，激素，抗生素，干扰素，维生素，保健药） 2） 食品（调味品，饮料，食品） 3） 化工、冶金 4） 能源 5） 环保（污水处理，生物肥料，生物农药，） 2 .试述工业微生物的特点. 1） ?体积小 2） ?种类多，分布广 3） ?生长快，繁殖快 4） ?易变异 3.简述酶的催化特性. 1）催化效率高 2）有高度专一性