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B 35
DB3311
浙 江 省 丽 水 市 地 方 标 准
DB3311/T 146—2020
工夫红茶加工技术规范
2020-07-31 发布 2020-08-30 实施
丽水市市场监督管理局 发 布
DB3311/T 146—2020
目 次
前言 II
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 原料准备 1
4.1 鲜叶采摘 1
4.2 盛装运输 1
5 基本要求 2
6 加工工艺 2
6.1 工艺流程 2
6.2 萎凋 2
6.3 揉捻 2
6.4 解块 3
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