Y01054某休闲品牌店铺营运手册.docx

Y01054某休闲品牌店铺营运手 册 第1章： 开张前准备工作 为确保专卖店能如期开张， 各专卖店负责人于签约后， 请 确实地执行及完成以下开张前工作。 1.1.装修 当专卖店与本公司签约后， 本公司即派专人前往当地量 度店铺尺寸，以备将图则交给总部完成店铺设计。 由度尺 寸、设计、审批用料、店铺装修至开张大概需时 20天内, 故有关专卖店负责人需准时将有关用料交给本公司审批， 如有延误，开张期将如期顺延。 另一方面，本公司提供用料样板，做工要求手册给专 卖店负责人参考。装修期间及完工前，本公司会派专人到 该店铺查验店铺装修是否附合要求，有关装修细则及各项 做工要求，可参阅v美特斯邦威专卖店装修手册＞。 1.2.员工招聘及培训 员工招聘 专卖店必须在店铺开业前半个月，招聘所需的员 工。 人员培训 为确切执行管理系统及销售技术的转移，本公司将 提供一系列的培训予专卖店有关人员，课程内容包括： 店铺管理 人事管理 顾客服务 专卖店签约后可派2-3名人员到本公司接受培训， 培训人员包括管理层（店长及副店长）与非管理层（资深 店务员，店务员）及摆设人员，培训方式包括课堂学习及 货场实习。 本公司按职级提供合适的培训，培训结束后，培训部 将 对每位受训人员作出考核与评估， 并将报告提供专卖店负 责人。 为使培训能顺利实效，专卖店需提早将受训人员名单及资料提交本公司，以便我方进行公析及安排有关事宜。 13配货/分货准备 为了能更准确地分配合适当地市场的货品给专卖店， 专 卖店负责人须提供该地市区资料， 包括当地每个品种最畅 销的款式、卖价、颜色及尺码，当地全年天气情况等，另 一方面，本公司派专人了解当地市场， 综合各方面资料及 专卖店购买计划，再配货给专卖店。 分货前，当地专卖店须提供以下资料给本公司，以便 我们尽快安排出货工作： 专卖店开张/换季时间 货品由东莞运输当地所需时间 1.4.开张前准备用品 由于店铺所需用品繁多， 而且准备需时，故专卖店负责 人必须于开张前准备以下用品， 以免影响店铺运作。 有 关用品详细资料，请参阅【附件一】。 第2章：店铺日常运作 为了更能准确地预测专卖店将来销售情况， 以下便作出合 适配货及安排，专卖店负责人必须将销售结果及仓存资料提 交本公司，详情如下： a . 每日营业报告-专卖店必须每天早上十时将昨天之营 业额以便条方式或电话提交本公司，或电话通知。便 条式样见【附件二：每日营业报告】，如有特别事项（例 如天气恶劣，有大量购买等）请注明。 b.另各专卖店必须将一周销售报表按时提交本公司，以 便 及时为专卖店补货。销售报表内容包括：每件货品编 号、 销售件数、仓存，表格见【附件三：一周销售报表】 。 c .本公司将按情况，要求专卖店提供仓存资料。 d.专卖店需经常提供当地市场的状况，服饰潮流，市区 环境之变迁，以便能及时安排相应措施。 第3章：店铺管理 系统化的管理，有助店铺提高员工工作效率及增加效益。 店铺管理主要分三大部分，分别是： 一、 人事管理 二、 货品管理 三、 货场管理 3.1人事管理 店员是店铺最前线之队伍， 由于直接面对客人，店员之好 坏即影响销售及店铺之整体形象； 经常性流失人员亦严重影 响店铺运作。如何将妥当安排店员工作，提高店员整体工作 表现，令工作更顺畅是人事管理的重要目标。 人事管理包括： 安排新员工入职，介绍店铺日常运作，服务标准及店 铺各项注意事项/守则。在入职前，负责人 /店长须安 排适当的员工培训，内容包括顾客服务，销售技巧， 产品知识等，以备员工有一定知识，应对客人。 检讨每天工作，督导员工工作表现，激励士气，以确 保所有员工能达至要求。 安排员工工作时间表（更表），确保每天均有适量员工 上班，而又不导致员工之工作时间过量。 【在正常情况下，由于下午客人人数较上午多，店长编排更表时， 可安排较多员工上下午班。另一方面，店员的假期尽量安排在平日, 在星期六/日及假期，则安排较多员工上班。】 培训在职员工，以提高员工整体质素。 定期评核员工工作表现，作为员工晋升的依据。 ［工作 评核表见附件四］。 有关员工职责可参阅下表：店铺各级员工职责 图表1店铺各级员工职责 职级 事项 店长/副店长 店主管 组长 店务员 职责 ?以身作则，推动下属。 ?有效地运用资源，如人力、 货品、店铺陈设、宣传用品。 ?协助店长安排各项工作 ?树立良好榜样给营 业员效法。 ?般店务 员工作。 人事管理 ?保持员工之间团结合作精神。 ?处事公正，令下属信服。 ?评核员工表现，加以鼓励，辅 导及在职培训。 ?协助店长培训在职员工及新员工。 ?帮助员工解决工作中实际的问题。 ?配合保安作好店内安全工作。 ?协助店长培训在职 及新员工解决工 作中实际的问题 无 销售监察 ?处理顾客投诉。 ?监察