乳品厂食品安全应急预案.docVIP

乳品厂食品安全应急预案 目的 建立健全应对突发食品安全事件的运行机制，规范和指导应急处理工作，预防、减少和控制突发食品安全事件的风险与危害，高效组织应急工作，保障消费者身体健康与生命安全。 适用范围 天津厂发生火灾、洪水、生物恐怖主义、蓄意破坏、能源故障、环境污染、原料污染情况等情况。等环节中突然发生危害或可能危害消费者身体健康及生命安全，造成社会影响的食品安全事件。 3.组织机构与职责 3.1 天津伊利乳品有限责任公司食品安全事件应急指挥 应急总指挥：总经理 应急副总指挥：助理总经理 应急小组成员：生产部经理、设备部经理、供应部经理、人事行政部 经理、质量技术部经理、财务部经理、物流管理部经理、管理推进组经理。 3.2职责 3.2.1应急指挥部职责包括： 3.2.1.1总指挥负责对突发重大食品安全事件的统一领导和指挥，对重大问题进 行决策。 3.2.1.2负责向管理层报告食品安全的基本情况、事态发展和救援进展等。 3.2.1.3派出有关人员赶赴现场参加、指导现场应急救援，必要时协调专业应急力量救援。 3.2.1.4负责确认产品被破坏的程度，并向上级反映真实情况，以采取合理有效的应急救助措施 3.2.2应急小组成员负责： 3.2.2.1听从应急总指挥的安排，对所出现的食品应急情况积极挽救，确保食品安全的前提下把食品安全的损失降到最低点。 3.2.2.2负责对产品进行