血液透析患者饮食护理_新探讨.docxVIP

饮食护理 1.营养是影响慢性病进展的强相关因素 代谢性疾病 -------- 高血压，高血脂，糖尿病，高尿酸 炎症性疾病 -------- 慢性感染，免疫性疾病 心脑血管疾病的急性事件 --------- 急性冠脉综合征，脑卒中 营养不良的原因 容量负荷过多、慢性炎症、代谢性酸中毒、内分泌紊乱、营养物质丢失、营 养摄入减少 ——导致透析患者营养不良。 透析病人的营养不良重在预防！ 病人没有食欲怎么办？ 水盐的控制是相对的，不能以牺牲营养作为控制水盐的代价透析不充分也会影响病人的食欲少量多餐，可以用干山楂泡水 用餐时先吃蛋白质食物 选用体积小的蛋白质：蛋、豆制品，不要吃太麻烦的肉类，不要有骨头、鱼刺以蛋白质食物当点心：盐水鸡、白切鸡、茶蛋，凉拌豆腐，豆干、素鸡 血透患者饮食摄入的原则 （ 1）足够蛋白质和热量的摄入 MHD 蛋白质摄入量为 1.2g/kg/d，至少 50％的蛋白质为鸡肉、牛奶、肉、鱼虾、蟹之类的高生物价蛋白。热量摄入为每天 126－128 千焦 /千克。 4．大豆制品也需要 大豆指黄豆、黑豆和青豆。 “不能吃豆制品 ”的观点早被摒弃 生物学价值与肉类等同， 为优质蛋白， 不饱和脂肪酸占 85%，对降低蛋白尿和延缓肾功能不全的恶化有益 抗氧化、降血脂和同型半胱氨酸水平（改善脂代谢优于动物蛋白） ，预防肿瘤和心脑血管病 透析病人需控制磷的摄入， 因此推荐吃大豆类加