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运动营养学教案 运动营养学教案 学习目标 课程 运动营养学 授课对象 社会体育专业 掌握人体所需的蛋白质、 教师 毛培元 职称 讲师 授课方式 理论 学时 使用教材 脂类、碳水化合物的结 运动营养学基础 构组成及其生理功能； 掌握维生素的分类、生 基本授课内容： 理功能及常见的缺乏证； 健康的概念：人们对健康的认识，经历了 3 个不同的阶段，神灵医学模式， 生物医学模式、生物心理社会医学模式。 掌握无机盐的生理功能， 现代的健康概念，是从生物、心 、社会的角度去考量和定义。1985 年 WHO 重点熟悉钙、铁、锌、 提出健康的概念包含四个方面：躯体健康、心理健康、道德健康、社会适 硒在体内的代谢及生 应性良好。 功能；掌握水、