美食节目策划案.pptxVIP

美 食 节 目 策 划 案;栏目名称：食之有道 食话实说 栏目宗旨：还原最真实的味道 引领健康饮食新风尚 栏目风格：轻松、欢乐、 时尚、乐活 并且富有文化内涵 ;受众定位： 年龄为15~50岁， 老少咸宜。 最主要受众为 热爱美食、 有一定经济基础、 喜爱上网、 居住在大中型 城市的 年轻人群体。;节目 内容 与 市场 分析;周二版：食之有道 美味小贴士（8~10分钟） 养生之道 （15~18分钟 ）;周二版：食之有道; 聘请一位美食家或民俗专家进行趣味性、故事性的讲解。 内容包括世界各地饮食特色和风俗文化，着重对中华饮食文化的解读。介绍饮食趣闻、饮食典故，以及最新的美食资讯和美食展览、节庆等。讲解食材的妙用、营养、相克等问题。 例如介绍各种老北京小吃、 火锅的由来、 正宗的满汉全席、 美国赫希巧克力节、 红酒鉴别和品尝 … … ;养生新食尚; 聘请养生专家或是中医与节目主持人按照每期主题进行对话，介绍养生方式、食疗食谱以及中医的一些理论知识。观众可以通过短信和网络平台进行提问，由主持人挑选问题、专家进行解答。 现代社会年轻人群热爱吃喝，大部分人亚健康的状态都是因为饮食结构不合理或是经常性的暴饮暴食，随着乐活的流行和普及，目前食疗养生和健康饮食成为了新风尚。;根据时事和季节气候设置主题， 例如二十四节气的饮食传统、 食疗预防流感、 夏季养生食谱等。;周六版：食话实说; 目前寻访类节目的部分赞助来源于餐饮公司，介绍的是每个餐厅具有代表性的菜品，由主持人品尝、主厨进行介绍。一些美食节目主持人也曾在其他节目上爆料不管这道菜多难吃也要装出好吃的样子来，做出节目需要的表情来，并且事先要准备好对每道菜的精彩评论，这使观众不能真正的了解到这些餐厅的食物是否真如节目中介绍的那样美味。 ; 2~4名外景主持人按照节目当期的主题或指定任务寻找餐馆，以密录的形式、普通食客的身份进入餐馆品尝招牌菜，按照个人口味???行真实评价，以此呈现出餐馆最真实的环境、服务水平和饮食质量。 ;主 持 人 风 格 ; 周二版美食小知识请美食专家或是民俗专家用幽默的口吻、以讲故事的形式进行介绍；养生之道由节目固定主持人与中医或养生专家进行问答对话，偏重知识性，语言通俗、内容易懂。 周六版的外景节目主持人由二到四位年轻的男生主持，风格不统一，再加上一到两位幸运会员，主持人需要反应机敏、懂得品尝美食并作出真实评价。;栏 目 收 入 ;★短信收入 ★广告收入 ★网站收入 ;栏 目 推 广 ; 组成大宇宙美食协会，构建网络平台。论坛实行会员制，等级由低到高分为食客、吃货、省市级美食家、国家级美食家、地球美食家、银河系美食家、大宇宙美食家，通过发帖数量质量、答题等方式增加等级，等级越高可兑换的奖品价值越高，参与节目制作的几率越大。论坛上提供节目在线视频、优惠券下载、美食资讯、交流平台、FB活动组织等。除网上论坛外，可以与大型门户网站或视频网站合作，在第一时间上传节目；创办大宇宙美食协会的电子杂志，介绍美食资讯和料理食谱。;节 目 实 例;美味小贴士单元： 披萨的由来;食物相克小常识： 夏季人们最爱的吃的凉菜就是凉拌西红柿和黄瓜了，但是很多人却不知道这两种爽口的食物放在一起会有不好的效果。 ;养生新食尚单元： 以“夏至”为主题， 介绍夏至各地的饮食传统， 以及夏季养生食谱等。 ;江苏夏令饮食有三鲜：地上三鲜为苋菜、蚕豆和杏仁，树上三鲜为樱桃、梅子和香椿，水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋。 浙江杭州喜吃乌饭，据传说是纪念战国庞涓。浙江建德民谣说：“立夏日，吃补食。” 广东有喜吃狗肉之习，俗语说：“夏至狗，没啶走（无处藏身）。”夏至杀狗补身，使当天的狗无处藏身，但不能在家宰杀，要在野外加工。 北京流行有“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”；“冬至饺子，夏至面”。 湖南大多数地区，例如湘南的衡阳、郴州、永州和湘西立夏吃蛋。立夏日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，民间以为立夏吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“立夏吃蛋，石板踩烂”; 夏季养生： 首先是多吃冷食、凉食、瓜果。古代的斗茶、凉汤都是极好的防暑品。苏州立夏节喝“七家茶”，小孩要吃“猫狗饭”。同时多饮食凉粉、酸梅汤，服用冰块。说明周代已有掌冰的官吏和冰窖设备，冬季贮冰，夏季食用。清代就有刨冰。清廷在立夏这一天，赏赐文武大臣冰块。此