员工健康与卫生控制程序.docVIP

PAGE 2 PAGE 2 文件编号 LA-TP-035 修改状态 A/0 文件名称 员工健康和卫生控制程序 页 次 第 第 1页 共 NUMPAGES 6 页 目的 控制员工的卫生、健康状况，以保证食品包装材料和食品接触面不受因员工卫生、健康状况而产生的微生物的污染。 范围 适用于工厂。 程序 3.1个人卫生管理 A、至少每年对员工进行一次个人卫生和食品安全的教育培训，新进厂员工要集中进行系统的培训，经考核合格方可上岗；培训和考核效果要进行记录； B、员工应养成良好的个人卫生习惯，要做到四勤，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服，不随地吐痰、乱丢杂物； C、生产、储存区域员工需保持指甲干净，不准留长指甲及涂指甲油，禁止戴假睫毛、假指甲、首饰，搽浓烈的香水、不准蓄胡须； D、 除非在指定区域，任何场所不应嚼口香糖、进食或吸烟，不得嬉戏、跑步和追逐打闹； E、生产及储存区域员工应着工作服，禁止穿拖鞋；生产期间不允许接听电话，如有特殊需要，需请示上级领导后，到生产区域外接听； 3.2 全体员工需遵守工厂相关的卫生规定及《集团良好操作规范（GMP）手册》。 3.3 在管制作业区，员工应遵守： A、 按规定穿戴能遮盖住身体任何毛发部位的头套、工作服及保护性工作鞋，保持工作服清洁；工作服腰部以上不得有不能闭合的衣袋，工作服不得使用易脱落纽扣、装饰物