食品安全自查664.docxVIP

可编辑文档 PAGE 页码页码/NUMPAGES 总页数总页数 食品安全自查 为切实加强我公司食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我公司的卫生水平，保障广大员工及客户身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理 办法》、《突发公共卫生事件应急 条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关 规定和要求，我公司特制定本计划。. 　　一、检查范围 　　公司食堂设备设施、卫生、食品及饮用水 　　二、检查内容 　　1、公司食堂卫生安全：围绕公司集体用餐食品安全，按照《集体用餐卫生监督办法》主要检查公司食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。. 　　2、公司饮用水卫生：公司切实解决饮水问题，提供开水或符合卫生要求的饮用水。.对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经所在区卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。 　　三、检查安排 　　公司食堂安全领导检查小组不定时对公司食堂进行抽查，每月至少一次。 　　四、工作要求 　　(一)加强组织领导，确保工作落实。公司食堂管理人员要高度重视公司卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把公司食堂食品