动物生产技术 妊娠期饲养管理、泌乳期饲养管理、空怀期饲养管理 奶山羊饲养管理.ppt

萨能奶山羊 吐根堡奶山羊 崂山奶山羊（母） 崂山奶山羊（公） 优良奶山羊品种 努比亚奶山羊 关中奶山羊 文登奶山羊 2、国内奶山羊著名品种 ?西农莎能奶山羊 由美国引入。体格较大，体质结实，结构匀称，头长，颈长，体长，四肢长眼大，耳长直立。母羊胸部丰满，背腰平直，乳房基部宽广，形状方圆，质地柔软。公羊头大，额宽，颈部粗壮，胸宽，尻宽长而倾斜适度，前躯较高。成年公羊体高80~90厘米，体重75~94kg；母羊体高72~75厘米，体重60~65kg。泌乳天数平均292天，产奶量800~900kg。乳脂率为3.4%。 ?关中奶山羊 原产于陕西的渭河平原。体质结实，乳用型明显，头长额宽，眼大、耳长、鼻直，毛短齐白。母羊颈长，胸宽，背腰平直，腹大不下垂，乳房大多呈方圆形，质地柔软，乳头大小适中。公羊头大颈粗，胸部宽深，腹部紧凑，外形雄伟。成年公羊体高82厘米以上，体重65kg以上，成年母羊体高69厘米以上，体重45kg以上。产奶率平均600kg,乳脂率3.8%，一胎产羔率平均130%，二胎以上产羔率平均174%。 西农莎能奶山羊 关中奶山羊 ?崂山奶山羊 分布在山东东部、胶东半岛及鲁中南等地区，毛色纯白，毛细短。公母羊多无角，体质结实，耳薄较长、向前外方伸展，颈粗短。母羊颈薄长，母羊腹大不下垂，乳房附着良好，基部宽广，上方下圆。成年公羊体高80~88厘米，体重80.1kg，成年母羊相应为68~74厘米和49.6kg。母羊平均产奶量497kg。可利用5~7胎，产羔率平均为170%~190%。 ?成都麻羊 分布在成都平原及邻近的丘陵地区，骨架大，躯干丰满呈方形，颈细长，胸部发达，背腰宽平。乳房呈圆形，公母羊均有须有角，成年公羊体重42kg，母羊36kg。泌乳期5~8个月，产奶量150~250kg，乳脂率6.8%，常年发情，一年可产二胎，每胎2~3羔。 崂山奶山羊 成都麻羊 羊奶与母乳接近，含有丰富的营养物质，被称为“奶中之王”。含有200多种营养素和活性物质。其中，乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种。 不发生乳糖不耐症。是世界上公认最接近人奶的奶品，被称为：“奶中之王”。 奶山羊乳房与人乳房的组织结构相似 众所周知，有什么样的器官就有什么样的功能，四个奶头和二个奶头的乳房分泌的乳汁必然存在显著的差异。 奶山羊被誉为中国人第二母亲  1、山羊奶蛋白的组成特点 营养成分最接近母乳 蛋白质品质极高，生物学价值高达85%。 酪蛋白和白蛋白都是全价蛋白质，含有人体需要的8种必需氨基酸和畜体需要的10种必需氨基酸，消化率高达98%左右。 氨基酸总含量比牛奶高3%，在17种氨基酸种，除丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸外，其余13种氨基酸含量均比牛奶高。 蛋白质成分与牛奶相比有明显差异，如含有5种基本蛋白质，及α-乳蛋白、β-乳球蛋白、κ-酪蛋白和αs1-酪蛋白，但缺乏牛奶中的αs2-酪蛋白，不产生过敏。 2、山羊奶中脂肪组成特点 脂肪主要由短链脂肪酸组成，更易消化吸收，乳脂肪是携带维生素A的主要成分之一，且能促进钙的吸收。 能够满足人类对必需脂肪酸的需求。山羊奶中的亚油酸、花生四烯酸是婴儿的必需脂肪酸，在所摄取的总能量中至少应有1%的这类脂肪酸供给。 脂肪球颗粒仅2μm左右，比牛奶小的多，有利于人类的吸收。因为脂肪球小，胃液中的脂肪酶接触脂肪球的面积大，所以消化吸收快。 山羊奶中的脂肪有近20%的脂肪酸是短链和中链的，而牛奶中的这类脂肪酸只有14%左右。脂肪酶分解短中链脂肪酸的能力要比长链快，这是山羊奶脂肪比牛奶脂肪容易消化的另一个原因。 3、山羊奶中的糖类 山羊奶中的糖类是容易消化吸收的单糖（半乳糖）和双糖（乳糖）。 乳糖是山羊奶中最丰富的糖类，它构成奶中干物质的30％以上，在小肠中它分解为单糖。葡萄糖易于吸收，而半乳糖吸收较慢，但半乳糖是合成维生素K和复合维生素B的肠内细菌生长的促进剂。 乳糖还能在肠内细菌的作用下变为乳酸。乳酸可以在肠道内抑制病原菌的生长繁殖。 乳糖还能增进矿物质元素钙、磷、镁、钡的吸收。 饮用山羊奶完全可以满足人类对糖类的需要。 山羊奶含有大量的乳糖，但由于山羊奶乳糖颗粒小，其中的α-乳糖和β-乳糖比例合适（羊奶60:40，牛奶40:60），更利于人体消化吸收，山羊奶中含有大量的三磷酸腺苷（ATP），能够充分分解羊奶中的乳糖，故中国人饮食山羊奶极少发生乳糖不耐症和过敏反应。 尤其是山羊奶成分之间的互补调控，可有效预防人类饮食山羊奶时乳糖不耐症的发生。 4、山羊奶中的矿物质组成特点 山羊奶中的矿物质同牛奶一样，