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資訊管理個案研討 雀巢公司 老師：莊立文 學生：洪偉潔 莊淳宇 陳允婷 美國雀巢公司 雀巢公司年銷售額達到 477 億美元以上，其中的大約 95%來自食品的銷售， 因此雀巢可謂是世界上最大的食品製造商，也是最大的跨國公司之一。公司以生 產巧克力棒和即溶咖啡聞名遐邇 ，目前擁有適合當地市場與文化的豐富的產品系 列。 目前，雀巢在五大洲的 60 多個國家中共建有 400 多家工廠，所有產品的生 產和銷售由總部領導下的約 200 多個部門完成。雀巢銷售額的 98%來自國外，因 而被稱為“最國際化的跨國集團”。 雀巢大事紀 1864年，雀巢之父 -- 亨利·內斯特萊針對當時居高不下的嬰兒死亡率，發明生產 了嬰兒營養麥片粥。 1866年，內斯特萊創建雀巢公司 (Nestle)，並以自己的盾形紋章 -- 鳥(雀巢 )作為 公司的標誌，這就是後來聞名全球的雀巢公司的雛形。 1868年，內斯特萊在巴黎、法蘭克福、倫敦設立了銷售點。 130 多年來，正是由 於內斯特萊本人的影響，雀巢公司成長為國際化的公司。 1890年-1902 年期間，雀巢陸續在歐美設廠，並與現在雀巢公司另一個源頭英瑞 煉乳公司合併，成為當時世界級食品巨頭。 1947年，雀巢公司與瑞士美極公司合併，使公司的銷售額從 8.33 億瑞士法郎提 高到 13.4 億瑞士法郎。 20 世紀 70 年代，非洲和南美等地不斷有嬰帅兒因喝過雀巢公司出產的乳製品而 生病，人數包括死亡的人每年達到 1000萬人。為此，美國等地的消費者從 1973 年起發起了一場長達十多年的拒買雀巢食品的運動。直到 1984年雀巢公司承認 並實施世界衛生組織有關經銷母乳替代品的國際法規 ，國際抵制雀巢產品運動委 員會才宣布抵制運動結束。 1984年，雀巢公司收購了美國食品巨頭三花公司。 1988年，雀巢公司和東莞糖酒集團有限公司建立了東莞雀巢有限公司，主要生 產速溶咖啡及相關產品。 1988年，收購了義大利公司堡康利。 1988年，雀巢收購了生產奇巧 (Kit-Kat)和聰明豆 (Smarties)巧克力的英國糖果公司 能得利 (Rowntree Macintosh)。 1999年秋天，雀巢成功收購中國知名的調味食品企業太太樂。 2001年可口可樂與雀巢成立合資公司 Beverage Partners Worldwide(即 BPW 全球飲 料夥伴公司 )，雙方各佔 50％股權。聯合發展紅茶與綠茶的飲料業務 可口可樂主要負責產品的分銷和生產，而雀巢主要負責產品的規劃、設計、研發 和品牌支持。 2002年，衣索比亞政府把雀巢當地的分公司收歸國有，雀巢意圖向該國政府索 償八億美元，引起舉世指責。後來雀巢讓步，願意將賠款減至一億元，並將賠款 用於建設當地，事件暫時帄息。 2002年 8 月 6 日，雀巢以 26 億美元的價格收購美國廚師公司 (ChefAmerica)。 2003年，在中國銷售的部分產品含有轉基因成分，被中國消費者起訴。 2003年，在日本發生不當解僱事件，員工提起訴訟並勝訴，由日本雀巢公司上 訴至最高法院。 2008年 4 月 18 日，日本雀巢公司放棄上訴，確定由員工勝訴。 2006年，日本雀巢公司所販售之礦泉水產品，爆發出違法盜採礦泉水事件。 案例研討問題 運用競爭力及價值鏈來評估雀巢總部與美國雀巢。價值鏈 是由波特在 1985 年所提出，在《競爭優勢》一書中，波特指出若一企業要發展其獨特競爭優勢，或是為股東創造更高附加價值，策略即是將企業的經營模式（流程）解構成一系列的價值創造過程，而此價值流程的連結即是價值鏈。 價值鏈主要分成主要活動與支援活動兩類 。主要活動為一企業主要的生產與銷售程序，包括進貨運籌、製造營運、出貨運籌、市場行銷與售後服務；支援活動可視為一企業支援主要營運活動的其他企業運作環節 ，或是所謂的共同運作環節，包括企業基礎建設、人力資源管理、技術發展與採購 雀巢一直努力擴展企業系統到所有廠房設施使得其 500 個工廠運作起來像是單一思考的電子化企業。一但專案完成，雀巢將可使用來自全球基礎單位零售商的銷售資訊以衡量促銷活動效果和降低過多的存貨及產品擺設於雜貨店貨架上太久所引起的腐壞。 公司在建置系統前，無法發揮其全球購買力以低價購買原料，曾發生從相同供應商買的香草卻支付 29 種不同價格的問題；建置系統後，使公司資訊系統和企業流程標準化，而可集體購買降低成本。 2. 雀巢總部面臨到什麼樣的問題及議題會促成公司如此分散化 ? 營運範圍幾乎遍佈全世界，所以允許每個當地組織視其情況調整來經營該組織， 而導致沒有一定的標準： (1)使得每個工廠雖採用相同的全球化供應商，卻有不一樣的交易價格 (2)雀巢其下的每個品牌都各自營運，子公司和母公司很少做溝通 (3)每個分公司和每個工廠對相同的產