陈宽13703011顺丰速运冷链物流管理分析及改进方法.pdfVIP

毕 业 论 文 设计题目： 顺丰速运冷链物流管理分析及改进方法 航空服务（航空物流） 专业： 班级： 13 航空服务 学号： 姓名： 陈宽 指导老师： 朱姝 起讫日期 2015 年 11 月 23 日～2016 年 5 月 7 日 摘 要 物流是一个控制原材料、制成品、产成品和信息的系统，从供应开始 经各种中间环节的转让及拥有而到达最终消费者手中的实物运动，以此 实现组织的明确目标。物流业已成为国际经济体系的重要组成部分。现代 物流是经济全球化的产物，也是推动经济全球化的重要服务业。近年来， 世界现代物流业呈 步增长态势，欧洲、美国、日本成为当前全球范围内 的重要物流基地。 在物流配送中生鲜冷冻食品的配送占很大一部分。比如一些食品企 业的原材料安全的运输，它对一个企业的经营有着很重要的作用。虽然冷 冻食品很普通常见，但是如何有效的运输不造成资源浪费，信息资源共享， 冷链起着至关重要的作用。冷链科技技术相对应的供应链、物流链、信息 链的升级进阶已势在必行，如此才能使冷链形成一个系统化的制度，成为 物流行业中的主力军。而顺丰速运在冷链物流中扮演了很重要的角色，起 到至关重要的作用。 本文以南通顺丰速运冷链物流为例，通过对其现在冷链物流管理中 存在的一些缺点，按顺丰专注于冷链配送运输为目标有方向性地给出一 些决策与管理方法。并针对这些问题研究改进技术方法，充分发挥冷链的 作用，对于加强食品配送效率，促进南通顺丰速运冷链物流技术的国际化、 标准化有着至关重要的作用。 I 关键词 ：配送，冷链物流，顺丰速运 II 目录 II 1 绪论 改革开放以来，国民生产总值迅速提升，人们的生活水平得到了很大 III 的提高，需求变得越来越大。物流行业从小规模变成逐渐成熟起来。中国 物流规模迅速扩大，物流管理配套更加完善，行业规则逐步标准化，操作 日益成熟。而冷冻冷饮食品在市场上变得普遍。冷链物流作为物流行业的 主力军应运而生。制冷技术的发展为冷链物流提供了保障。 研究冷链物流技术具有以下意义：1、面对生鲜市场竞争多样化的挑 战，如果食品企业没有进行相关的冷链物流的研究与应用，很难跟上个发 展的脚步。2、生鲜物流如果没有冷链作为保障，资源浪费会变得很严重。 新鲜食品的保鲜离不开冷链。3、人们需求增大，食品企业之间的竞争力 与日俱增，冷链物流为这些生产冷冻食品的企业提供了很大的帮助。南通 顺丰速运作为物流公司同行里的著名企业，必须解决以上 问题，才能在许 多食品行业中出类拔萃，是自己的金融资产得到增长。 2 冷链物流简介 叶剑恒写的《冷链物流运营实务》这本书中对冷链物流给出全面的定 义：“冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的 各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗 的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来 的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。”