高中化学专题4第二单元醇酚第1课时醇的性质和应用教学案苏教版选修.docVIP

学 习 资 料 汇编 第 1 课时 醇的性质和应用 [ 目标导航 ] 1. 了解醇类典型代表物的组成、结构特点。 2. 以乙醇为例掌握醇的性质。 3. 了解甲醇、乙二醇、丙三醇的结构、性质和用途。 一、乙醇的结构与性质 结构 乙醇的分子式 C2H6O，结构简式 CH3CH2OH，官能团— OH(羟基 ) 。 物理性质 乙醇是一种无色，有特殊香味的液体，密度比水小。沸点低，易挥发。乙醇能与水任意比互溶，乙醇是一种重要的有机溶剂。 化学性质 乙醇与 Na 的反应 反应的化学方程式为 2CH3CH2OH＋2Na―→ 2CH3CH2ONa＋ H2↑。 乙醇与 HBr 的反应 反应的化学方程式： CH3— CH2— OH＋ HBr―→CH3CH2Br ＋ H2O，该反应的反应类型为取代反应。 乙醇的脱水反应 ①乙醇在 P2O5、Al 2O3(400 ℃左右 ) 或浓 H2SO4、浓 H3PO4 等催化剂的作用下均可发生脱水反应， 浓硫酸 170℃ ②乙醇与浓硫酸加热到 140℃，会发生乙醇分子间脱水，一分子乙醇脱去羟基，另一分子乙 浓硫酸 醇脱去羟基上的氢原子， 生成乙醚。 反应的化学方程式： 2CH3CH2OH――→ CH3CH2OCH2CH3＋ H2O， 140℃ 该反应属于取代反应。 氧化反应 点燃 ①燃烧反应的化学方程式： CH3CH2OH＋ 3O2――→ 2CO＋3H2O。 ②催化氧化 乙醇在 Cu(或 Ag) 作催化剂并且加热的条件下，可被氧化生成乙醛。反应的化学方程式： 金戈出品 催化剂 2CH3CH2OH＋ O2 ――→ 2CH3CHO＋ 2H2O。 △ 乙醇的断键方式 议一议 钠与乙醇的反应为什么不如钠与水反应剧烈？ 答案 乙醇羟基中的 H 原子与水分子羟基中的 H原子相比较，乙醇羟基中的 H 原子不活泼。 乙醇与 HBr 反应的装置图中，长导管、试管Ⅱ和烧杯中的水起到了什么作用？ 答案 对溴乙烷起到冷凝作用，试管Ⅱ中的水还可以除去溴乙烷中的乙醇。 在有机反应中，反应物相同，产物是否一定相同？ 答案 不一定相同。 在有机反应中， 反应条件很重要， 条件 ( 如温度、 溶剂、催化剂等 ) 改变， 反应产物可能会随之改变。例如温度不同，醇的脱水反应产物不同；溶剂不同，卤代烃与碱 溶液反应产物不同。 二、醇 类 概念 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，官能团为羟基 ( — OH)。 分类 按分子中羟基个数分：一元醇和多元醇。 按烃基种类分：脂肪醇和芳香醇。 按烃基是否饱和分：饱和醇和不饱和醇。 几种重要的醇 甲醇：无色透明的液体，有毒。 乙二醇：无色、黏稠、有甜味的液体，易溶于水和乙醇，乙二醇的水溶液凝固点很低，可作汽车发动机的抗冻剂。 丙三醇：无色、黏稠、有甜味的液体，能跟水、乙醇以任意比混溶，吸湿性强，可用做护肤产品，俗称甘油。 金戈出品 议一议 按要求回答下列问题： 下列哪些物质属于醇类： ⑤CH2==CH— CH2OH 答案 ①③⑤ 解析 羟基与链烃基、脂环上的碳原子或苯环侧链上的碳原子相连的有机物为醇。 乙醇、乙二醇、丙三醇是否互为同系物？ 答案 不是同系物。各分子中— OH数目不同，组成相差不为 CH2 的整数倍。 符合 CnH2n＋2O(n≥1) 这一通式的有机物一定属于醇吗？ 答案 不一定属于醇。因为符合此通式的有机物也可能是醚，如 CH3— O— CH3。 分子式为 C4H10O且属于醇的同分异构体有几种？ 答案 根据题目要求将 C4H10O变化为 C4H9— OH，由— OH取代 C4H10 分子中的氢原子即得醇类同 分异构体。 C4H10 分子中有 4 类氢： 、 ，故该醇的同分异构体有四种。 下列物质的沸点按由高到低排序为 ________( 填序号 ) 。①丙三醇 ②丙烷 ③乙二醇 ④乙醇 答案 ①③④② 解析 醇的羟基之间易形成氢键，故醇的沸点比同碳数的烃的沸点高；醇中羟基数相同时， 碳原子数越多沸点越高， 碳原子数相同的醇， 所含羟基数目越多， 其沸点越高。因此沸点由高到低排序为①③④②。 一、醇类的消去反应与分子间脱水的关系 醇的消去反应 ( 分子内脱水 ) 浓 H2SO4 RCH2CH2OH――→ RCH==CH2↑＋ H2O 170℃ (1) 条件：在 P2O5、 Al 2O3(400 ℃左右 ) 或浓 H3PO4 等催化剂的作用下加热，或浓 H2 SO4 加热至 金戈出品 170℃。 机理：羟基与 β - 碳上的一个氢原子以水的方式脱去形成C==C等不饱和键。并不是所有 的醇都能发生消去反应，只有在醇分子中存在 β - 碳原子且 β - 碳原子上有氢原子时，才能 够发生消去反应。 实验 ①利用 P2O5( 或 Al 2O3) 作催化剂实验装置