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饮食安全教育（设计） 《饮食安全教育》设计 小学安全教育课：《饮食安全教育》设计 璜田中心学校：方振根 一、教学目标： 1、使学生认识饮食卫生安全的重要性； 2、对学生进行饮食卫生方面的知识教育； 3、培养学生良好的饮食卫生习惯。 二、教学重点: 让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。 三、教学难点： 让学生养成并坚持不挑食、不吃“垃圾食品”的饮食卫生习惯。 四、 教（学）法: 媒体课件及举例、实际材料，增强学生意识，达到个人饮食卫生安 全教育目的。 五、 教学过程: （一）、谈话导入： 你知道什么叫“病从口入”吗？（课件出示相关图片）学生讨论交 流。 （二）、对学生进行饮食卫生方面的知识教育； 在日常生活中，人们常常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很 多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句 话讲的就是这个道理，要注意：（课件出示相关图片） 1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各 第 1 页第 1 页 饮食安全教育（设计） 种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥 皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。 2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病 毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅 可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有 对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、 野果，才能避免中毒，确保安全。 4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦； 散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成 食物中毒。 5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣 质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。 6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也 可能含有病菌、病毒，喝开水最安全 （三）认识常见的饮食卫生误区：（课件出示相关图片） 1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮 一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不 利于健康，不符合饮食卫生，最好方法是实行分餐制。分餐的做法是 对别人和自己生命健康的负责和尊重。 2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好 像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及 第 2 页第 2 页 饮食安全教育（设计） 带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学 成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报 纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。 （四）良好饮食卫生习惯的养成（课件出示相关图片） 1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、 勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。 2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮 暴食的良好习惯。 3、做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食 物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 4、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千 万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 5、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住 “病 从口入”的第一关。 （六）、总结 我们少年儿童正处在长身体的时候，只有养成良好的饮食卫生习 惯，并做到不偏食，不挑食，才会有健康的身体。有了健康的身体， 才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成 良好的饮食卫生习惯。　　 （七）、饮食安全小儿歌 食品安全真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。 第 3 页第 3 页 饮食安全教育（设计）