探究影响维生素C含量的因素上课讲义.pptVIP

探究影响维生素C含量的因素 说课提纲 一、实验教学目标 二、实验内容设计 三、实验方法设计 四、教学过程设计 五、教学反思与自我评价 一、实验教学目标 利用维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色的原理探究影响维生素C含量的因素。 二、实验内容设计 1.实验名称：探究影响维生素C含量的因素 2.实验目的：探究影响维生素C含量的因素有哪些。 3.实验原理：维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色 4.实验对象： 新鲜黄瓜和放置半个月的黄瓜 5.实验条件：烧杯、镊子、滴管、试管、酒精灯、铁架台、石棉网、新鲜黄瓜和放置半个月的黄瓜、高锰酸钾、盐、培养皿、天平等。 6.实验设计的基本原则：对照、等量。 三、实验方法设计 1.实验方法与步骤： （1） 配制高锰酸钾溶液： 用天平称出高锰酸钾3 g，放入烧杯中，加入蒸馏水100mL制成浓度约为0.3%的高锰酸钾溶液。 （2）榨汁 用榨汁机将新鲜黄瓜和放置半个月的黄瓜分别榨取，获得黄瓜汁。将等量新鲜的黄瓜汁分别倒入5个相同的试管中，分别编号为1、2、3、4、5号。将等量放置半个月的黄瓜榨取的汁液倒入试管中，编号为6号。 （3）设计对照实验 5个小时后，将6个试管均放于室内30分钟后，5号结成的冰块逐渐溶解。 （4）观察褪色反应，计算平均值 用量筒量取40mL0.3%高锰酸钾溶液放于小烧杯中，用滴管吸取1