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饺子的来历 分类 饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁 食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北 中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹 朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角 美食 饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏。四大菜 子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于 东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药 系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等 用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)， 避免病人耳朵上生冻疮。三国时期，饺子已经成为一种食品，被称 顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍 地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八 为“月牙馄饨”。到南北朝时，当时的人们把饺子叫“馄饨”。唐 海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分 大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽 代，又称饺子为“偃月形馄饨”。宋代称饺子为“角儿”。饺子在 贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为 宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，饺子在蒙古语中读音类 美食。中国素有“烹饪王国。这个美誉。在 菜、浙菜、湘菜、徽菜。 似于“匾食”。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出 中国这个大家庭里，我们有五十六个小家 现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。 庭。每个家庭都有自己的特色美食。美食吃 前有期待、吃后有回味。已不仅仅是简单的 味觉感受，更是一种精神享受。 中国美食 饮食文化 享受美食也要看场合，场合好美食起來 文化特点 也有味道。世界各地美食文化博大精深。营 养物质各不相同。品味更多美食，享受更多 在中国传统文化教育中的阴阳王行 健康，也让人吃的更加开心。 中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境 哲学思想，儒家伦理道德观念，中医营 地。将饮食文化归纳出以下几个特点： 养养生学说，还有文化艺术成就，饮食 1.风味多样 四年级二班 2.四季有别 审美风尚，民族性格特征等诸多因素的