高三一轮复习-化学 有机第三节 羧酸.pptVIP

第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯 1、乙酸的物理性质【自主学习】 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 二、乙酸 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 最简式： CH2O 2、化学性质——乙酸为例 受C=O的影响： 氧氢键更易断裂—— 碳氧单键—— 受-OH的影响: 碳氧双键不易断裂 —不可与H2加成 分析结构，了解断键方式 羧基: （弱酸性） （酯化反应） 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + 2Na = 2CH3COONa+H2↑ CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与盐反应： A、使指示剂变色： B、与活泼金属反应： D、与碱反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O (1)弱酸性 CH3COOH CH3COO－+H+ CH3COOH + NaHCO3 = CH3COONa +H2O+CO2↑ 酸性：CH3COOHH2CO3苯酚HCO3- 在日常生活中，我们可以用醋除去水垢，水垢的主要成分：Mg(OH)2和CaCO3 【思考与交流】 2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Mg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 +2H2O 也说明乙酸具有酸性 【思考与交流】：如何证明乙酸是弱酸？ 证明乙酸是弱酸的方法： 1：配制一定浓度的乙酸测定pH值 2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定pH值 3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率 CH3COOH CH3COO－+H+ 【思考】： 如何证明乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱？ CH3COOH Na2CO3 饱和NaHCO3溶液 苯酚钠溶液 有气泡生成 溶液变浑浊 CH3COOH Na2CO3 苯酚钠 P60科学探究1 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+H2O+CO2 CH3COOH+NaHCO3 CH3COONa+H2O+CO2 CO2+H2O+C6H5ONa C6H5OH+NaHCO3 酸性:CH3COOH H2CO3 除去挥发出来的乙酸蒸气 酸性:H2CO3 C6H5OH 乙酸 碳酸 苯酚 酸性： 饱和碳酸 钠溶液 乙醇、乙酸、浓硫酸 【复习】乙醇与乙酸发生酯化反应的实验过程, 复习实验的有关知识。 (2)、酯化反应 【实验现象】 溶液分层，饱和碳酸钠溶液液面上有无色透明的油状液体产生,并有香味。 【思考】 试管倾斜加热的目的是什么? 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？ 催化剂，吸水剂 不纯净；乙酸、乙醇 ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇。③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 防止受热不匀发生倒吸 增大受热面积 = O CH3 C O C2H5 + H2O = O CH3 C OH + HO C2H5 浓H2SO4 反应原理： 加热的目的： 加快反应速率、 将产物乙酸乙酯蒸出以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动 如要提高乙酸乙酯的产率，可采取哪些措施？ (1)由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 (2)使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 (3)使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 【探究】乙酸乙酯的酯化过程 —酯化反应的脱水方式 同位素示踪法 酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 CH3COOH + H18OCH2CH3 浓硫酸 △ + H2O CH3CO18OCH2CH3 三、几种特殊的羧酸 甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质 O H—C—O—H 俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体， 可与水混溶，也能溶于有机溶剂。 甲酸 H-COOH 化学性质 醛基 羧基 氧化反应 酯化反应 还原反应 催化氧化、银镜反应、新制Cu(OH)2、与高锰酸钾、溴水反应 与H2加成 酸性 请