《实验幼儿园浅谈幼儿园合理的营养膳食》.docxVIP

浅谈幼儿园合理的营养膳食 一、根据不同季节制订出各季的食谱 一年有四季，春夏秋冬都会出现不同新鲜的蔬菜、水果和食品等。冬春季节是幼儿易发传 染病的时期，所以要供给充足的热能和蛋白质，以提高防病能力，给予幼儿各种动物性食品，主 食、绿叶蔬菜和各种水果；春 末夏初幼儿身高增长加快，要为幼儿充分补充维生素 D钙等，以促进骨骼生长发育，可选用牛奶、虾 皮、鸡蛋、鱼类等；进入夏季后天气逐渐炎热，影响幼儿的食欲，容易引起缺铁性贫血，我们应安排 猪肝、鸡蛋等动物性 食品以及冬瓜、番茄、绿豆等水果，既能清热解暑，乂能为幼儿提供合理的营养。秋季天气凉爽， 幼儿食欲有所改善，生长发育速度加快，特别是体重增加较快，要及时补足热虽与各种维生素，应 选择苹果、葡萄、香蕉、丝瓜、四季豆等食物。 二、根据年龄特征制定不同的食谱 可根据各个年龄段幼儿的年龄特点、身高、体重与活动虽，并对照食物参考表，计算出幼 儿每日膳食的总虽和中餐应摄取虽以及全体幼儿各种营养素的摄取总虽，以此，制定出适合每个 年龄的营养食谱，例如：我园周四幼儿的食谱中是以鱼类为主，由于幼儿各年龄段的消化系统和 咀嚼的能力差异，安排了不同的膳食，有面条、米饭、饺子、荤素包子、油饼、营养汤美类等等。 以提高幼儿营养虽、保证膳食平衡为前提，满足幼儿生长发育的需要。 三、根据调查分析不断完善食谱 1、分析营养完善食谱。 在幼儿园的膳食制订过程中，应注重