大枣的质量识别范文.docxVIP

试验 校核 试验 校核 篇一：《红枣鉴别重点》 红枣鉴别 （1） 看色泽干枣应为紫红色，有光泽，皮上皱纹少而浅，不掉皮硝。如果皮色不鲜亮, 无光泽或呈暗红色，表色有微霜，有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。 （2） 观果形金线小枣的果形完整，颗粒均匀。无损伤和靈烂的为优良品。观果形应注意 枣蒂，如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。 （3） 检验干湿度枣的干湿度与质量密切相关，检验方法是手捏枣，松开时枣能复原，手 感坚实的质疑为佳。如果金丝小枣外表湿软皮粘，表而返潮，极易变形的为质次品。有苦涩 味且核大的枣为质次枣。 枣品种知多少枣品种主要有以下几种分类方法 （1） 按地区分一般以年平均气温15度等温